迷你杯子蛋糕的做法

做法步骤

1、准备好材料

2、将鸡蛋黄和鸡蛋清分离，蛋清中滴入几滴柠檬汁

3、用打蛋器打发蛋清

4、倒入1/3白砂糖

5、打发成细腻状再加入剩余的1/2白砂糖

6、打发成细腻光滑

7、倒入剩余的白砂糖和玉米粉

8、用刮刀将壁上的蛋白霜刮进去打发

9、成细腻柔软的奶油状即可，静置两三分钟观察

10、期间做蛋黄糊，用打蛋器搅拌加入纯牛奶和植物油的蛋黄

11、倒入低筋面粉用刮刀转圈拌均匀至无颗粒状

12、蛋白霜内部还是一样细腻，可以用

13、取1/2蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀切拌，不要画圈

14、然后将划拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中划拌

15、准备好纸杯

16、将蛋糕糊倒入模具中

17、烤箱预热后放入烤箱中层190摄氏度上下火40分钟

18、完成

19、香甜可口

20、不错吧