中国最名贵的淡水鱼有哪些？野生黄河大鲤鱼排最后！

平常买到的鱼一般都是十几块钱一斤，有些优质的野生鱼也只要20多块，50 - 60一斤的鳜鱼就算是很贵了，但在真正的鱼类贵族面前，鳜鱼的身价就不那么耀眼了。接下来就一起来了解国内最贵的10种淡水鱼。

第十名：野生黄河大鲤鱼，也叫黄河金翅鲤鱼。野生的黄河鲤是中国四大名鱼之一，具有金鳞赤尾、体型优美的特点。但并非所有从黄河捕到的鲤鱼都能被称为"黄河鲤"，它更有可能是普通鲤鱼。正宗的黄河鲤鱼体长是体高的3倍以上，前端还长有4个鼻孔，一般认为这是黄河鲤为了适应泥沙环境而进化出的特征。

另外野生的黄河鲤数量稀少，一斤价值在100元以上，产量低的时候有钱也买不到，人工养殖的也能达到50元一斤，并且在河南、山东等地很受欢迎，是消费者眼中的上等鱼。而普通的鲤鱼十来块就能买到，还经常被嫌弃土腥味，两者的差距还是挺大的。

第九名：斑鳠，也就是人们常说的芝麻剑，因全身遍布芝麻状的斑点而得名。这种鱼肉味鲜美没有肌间小刺，是广西江河中的极品淡水鱼。但野生的芝麻剑比较罕见，目前属于国二，很多网友钓到后都会毫不犹豫放生，只有人工养殖的才能食用，一般能卖到100 - 150元一斤。但也有人说养殖的芝麻剑不如鳜鱼好吃，有品尝过的网友可以留言点评一番。

第八名：野生青竹鲤，学名是倒刺鲃。倒刺鲃属的鱼类都有一个典型特征，那就是被其前方的皮下隐藏着一枚平卧的倒刺，青竹鲤也不例外。野生的青竹鲤喜欢生活在水体清澈的溪流中，因而肉质上乘，口感细腻脆爽。在广西横县常常被用来制作鱼生，据说口感相当不错。养殖的一般要60 - 80一斤，野生的能达到200多一斤，是不可多得的淡水美味。

第七名：忘不了鱼，学名是似野结鱼。这种外形优美的鱼，乃是马来西亚的"国鱼"，在产地被誉为"河鱼之王"。野生的标价1500元一斤，价格贵得让人忘不了，但味道同样好得让人忘不了。肉质紧实又不失嫩滑，果香味和鱼肉的鲜味完美融合，就连鱼鳞的风味也可圈可点。

我国在2014年也引进了忘不了鱼，现在能吃到的基本都是养殖的，价格一般要两三百一斤，品相好的能卖到四五百一斤，这样的价格还是不便宜。主要原因是养殖成本很高，单是一尾鱼苗就价值三四十元，比大多数食用鱼都要贵，而且要养上3 - 5年才能上市，所以养殖的价格不会太低。

第六名：野生军鱼。学名光倒刺吧，听名字就知道它和青竹鲤是亲戚关系，但军鱼的水下爆发力更强，被誉为"溪流拉力之王"。还有很多人搞不懂军鱼和草鱼的区别，其实也很好辨认。

军鱼体表的鳞片更大，腹鳍和臀鳍通常是鲜艳的橘红色，草鱼的鳞片更小更致密，鳍条的颜色一般是灰色或者灰白色。而且军鱼的价格也很高，养殖的也要30 - 40一斤，野生的甚至能达到500一斤的高价。而草鱼无论是野生还是养殖，一般只有10 - 20元一斤。无论是观赏、垂钓还是食用，都可以把军鱼看作是高配版的草鱼，价格自然也会高得多。

第五名：抗浪鱼。学名是浪白鱼，它是云南抚仙湖的特色鱼种，鱼体比较细长，且一般不超过20公分，喜欢集群活动在清洁的上层水体。很多人都误以为它是白条鱼，并声称七八块就能买一斤。其实抗浪鱼只是长得像白条，但价格上要名贵的多。在2008年抗浪鱼售价高达1500 - 2000元一斤。随着养殖技术的进步，很多人都没吃过的抗浪鱼有望成为餐桌上的美味。

第四名：松江鲈鱼。也叫四鳃鲈鱼，虽然名字里带有"鲈"字，但其实它和鲈鱼没一点关系。松江鲈在分类上属于触形目杜父鱼科，常见体长在11.5厘米左右，而且是典型的头大身小，形态上也和鲈鱼相距甚远。人工养殖的松江鲈由于肉质鲜美且产量较低，所以价格并不便宜。在高档餐厅一条鱼能卖到三四百元，平均每斤在2000元以上。要是你在野外碰到了这种鱼就要第一时间把它放走，国二的身份标签可是有说头的。

第三名：泰山赤鳞鱼。学名是多鳞铲颌鱼，也可以看作多鳞白甲鱼的泰山品系。这种鱼是泰山溪流中的珍稀名贵鱼类，也是中国历史上的五大贡鱼之一，价格在5000元一斤左右。作为一种小型鱼类，泰山赤鳞鱼的常见体重只有50 - 120克，能长到150克就算是个中翘楚了。而且这种鱼生长缓慢，对水质的要求极高，目前的养殖规模也不大，所以说贵有贵的道理。

第二名：抚远鳇鱼。也就是我国最大的鲤鱼物种达乌尔鳇，身价能达到7500元一斤。野生的达乌尔鳇是世界最大的淡水鱼之一，最大体重可达1吨，也就是2000斤左右，几百斤和一千多斤的鱼也不少见，这样的大鱼一条就价值几十万。

由于达乌尔鳇个体大且食性凶猛，它也成了我国最难养殖的鲟鱼品种，同时用它生产的鱼子酱也是唯一能和欧鱼子酱相媲美的高端产品，经济价值不菲。如果从整条鱼的价值来看，达乌尔鳇很有可能是中国最贵的鱼类品种。

第一名：长江刀鱼。学名是长颌鲚，大名鼎鼎的长江刀鱼能排在第一位，首先是因为它的名气很大。作为"长江三鲜"中最早上市的鱼种，长江刀鱼在清明节前夕肉质最佳，骨软如棉在美食界享有盛誉。其次是天然产量很低导致价格昂贵，在2012年前后一斤要价8000 - 9000元，这价格可以说是淡水鱼天花板了，只能寄希望于人工养殖了。

但刀鱼是一种非常娇贵的鱼类，有着"出水即死"的说法，分塘捕捞时也容易导致鱼苗应激。生产上一般需要引入长江活水，并模拟自然环境，饵料也要保证适口性，所以养殖难度还是很大。

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