糖醋青椒的简单做法
要说下饭菜，虎皮青椒，算是这么多年来从未吃腻过的菜肴之一了。小时候，家里条件不好，像肉类这些平时是极少上桌的，但妈妈都会想着法子把有限的食材给我们花样化，所以，我们的童年，并没有因为缺少大鱼大肉而不安，小粥小菜，亦是幸福。
糖醋青椒，其实是虎皮青椒的升级版，哈哈，个人很喜欢糖醋味的菜，来者不拒哇。
食材
主料
青椒
400g
辅料
蒜头
2粒
小米椒
3个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白醋
适量
白糖
适量
- 步骤
1.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。
2.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。
3.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的。
4.煸好的青椒铲起备用。
5.蒜头拍碎，小米椒对半剖开。
6.坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味
7.加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。
8.倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。
小贴士
这种青椒口感并不辣，所以爱辣的我还加了小米椒，如果不喜辣，小米椒可不加。
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