混合面油渣菜包子的做法步骤
带着妈妈的味道 回味小时候的记忆
| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 五花肉馅儿200g | 白萝卜1个 |
| 葱花、姜末适量 | 花椒面、盐、鸡粉适量 |
| 面粉、细玉米面3:2比例 | 酵母少许 |
混合面油渣菜包子的做法步骤
1. 白面：细玉米面=3:2的比例用酵母发面
2. 萝卜洗净擦丝
3. 用水汆烫后攥干，剁短些
4. 锅少油，把肉馅炒至出油变干
5. 之后加些酱油
6. 葱花、姜末、盐、鸡粉、萝卜丝拌匀
7. 每个面团65克，之后包制
8. 之后醒三十分钟。上锅蒸，开锅十六分钱，关火，闷五分钟后再开盖
