掌握这6点！阳台种植[紫背菜]不难 产后女性补血主要食材之一

紫背菜阳台种植要点

1，15-35，全年生长，多年生长的蔬菜

2，补血抗病毒，产后女性主要食菜之一；

3，四季可以种，选用老得枝条保留10公分，修建好，插入土中生成；

4，无大病大害，适当施有机肥即可；

5，荆棘部保留2-3个叶片，采集成熟的枝叶，嫩的枝叶最好吃；

6，阳台种菜重点推荐的品种之一；

今天看到邻居在隔壁阳台整理花草，想起自己也很久没有打理它们了，也象模象样地开始修枝剪叶，还有进行一部分的春播[转载]阳台上的野菜：紫背菜。

家中阳台向西，所以很多花草作物都办法种好，总想在自家能多种点食用作物的愿望也屡屡落空。近来唯有这个紫背菜长得还算兴旺，但小小一个花盘，实在是让它受委屈了，怎么也长不壮实啊！先前就只能眼巴巴看它长好几天，才舍得摘下几片叶子来做个蔬菜沙拉，夹个卷饼（调色）。

紫背菜，学名Gynura bicoloi DC.菊科三七草属，多年生宿根草本植物。以全草或茎、叶入药，全年可采。性味：甘、辛，凉。因茎、叶富含水汁，难以晒干，一般多鲜用。

紫背菜食用嫩梢和嫩叶，营养丰富，每１００克干物质中含钙１·４—３克，磷０·３９—０·７克，铜１·３４—２·５２毫克，铁２０·９７毫克，锌２·６—７·２２毫克，锰６·４７７—１４·８７毫克。半野生蔬菜，鲜叶和嫩梢含维C较高，含有黄酮苷，可以延长维C的作用，减少血管紫癜，提高抗寄生虫和抗病毒能力。紫背菜还有治咳血、痛经、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑和外用创伤止血等功效。食用嫩梢，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。

生长特性：紫背菜全株肉质。根系较发达，侧根多，浅生，再生能力强。一般株高约４５厘米，分枝性强。茎近圆直立，叶背和嫩梢紫红色，被绒毛。抗逆性强，较耐旱、热。耐瘠薄，生长适温为２０—２５℃，较耐阴，但在充足阳光下生长较健壮。紫背菜对病虫抗性较强，只要保持通风透光，一般较少病虫发生。

菜谱：

1）咸蛋紫背菜汤，清热消滞、祛暑利湿。

材料：紫背菜200克、咸蛋1个、生姜1片。

烹制：紫背菜洗净；咸蛋去壳。在镬中加入清水750毫升（3碗量）和咸蛋黄，武火滚沸约5分钟，下紫背菜滚沸至熟，改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白，因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐，调入少许生油便可。亦汤亦菜，此量可供2人用。

2）腐香紫背菜

做法：

紫背菜洗净，稍晾水份；

腐乳+蘑菇精+有机酱油+水调成汁料备用；

锅大火放有机茶油，待热，放入紫背菜翻炒1分钟；

将调好的汁料倒入，转中火，淋几滴麻油出锅即可。

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