土豆把土豆做成了酸辣土豆丝！！ 配方参考：@村驴 ①五个小土豆去皮擦丝（450g），投洗2-3遍到水清，加白醋1勺（10g）浸泡十分钟，捞出沥干水分备用 ②大蒜6瓣切片（18g） 杭椒2根切丝（18g） 红美人椒半根切丝（10g） 干辣椒4个剪段（忘称了） 香菜梗一簇切段（13g） ③提前准备三份调料 第一份：白醋2勺（20g） 第二份：生抽2勺（20g），老抽小半勺（3g） 第三份：盐2勺（3g），糖3勺（3g），味精2.5勺（3g） ④锅里下植物油，可以加一些猪油增香，猪油还没完全融化即可下半勺花椒（2g），小火炸香炸变色后捞出不要 ⑤关火让油温稍微降下来一些，再开中小火下蒜片、红椒、干辣椒炒香，倒入生抽老抽，转中大火翻炒冒泡 ⑥下入土豆丝快速翻炒均匀，大概一分钟后土豆丝炒软，加入青椒丝炒香 ⑦下入盐、糖、味精翻炒均匀，水分基本炒干后，烹入白醋炒匀即可 #当美食有了音乐灵魂 #酸辣土豆丝 #妈呀太香了 #下饭菜 #大耳朵图图
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