人们早就听闻过“螺蛳粉”的名号了，闻过螺蛳粉香味的人都知道，对于这个可爱的特色美食，吃螺蛳粉的次数只有0次和100次的区别。

0次和100次的区别

0在于螺蛳粉接受度为零，“这味道我真的接受无能，味道就想吐，就更别说吃了。”

100次在于尝试过之后，才发现这味道真的是越吃越好吃，停不下来 解锁了美食的新大门，“以前抗拒这玩意，没想到吃过之后意外的好吃，‘真香’啊！”

喜欢的人真的是又爱又恨，爱它那独有的奇臭无比的味道，恨它一吃完就恨不得马上钻进卫生间洗澡的冲动。

讨厌的人对螺蛳粉避之而无不及，隔着百米闻见这味，都得捂住鼻子，远远躲开，碰见刚好吃过螺蛳粉的人就更不用说了，浑身上下散发着一股“屎”味，避之不见，除非下次已“清新”的毛孔来见我。

螺蛳粉测评

市面上有多种牌子的螺蛳粉，前段时间爆火还卖断货的螺状元蛳粉测评。

打开包装材料如下：⑧包料包

• 汤料包
• 专用米粉
• 香醋
• 红油
• 花生
• 腐竹
• 酸笋
• 木耳豆角

煮粉过程

①锅中倒入冷水，开大火煮沸转小火，干米粉下锅煮14分钟捞出，冷水冲凉沥干水分。

②准备一马克杯的清水，倒入锅中，加入米粉中火烧开水，加入配菜包煮两分钟倒入碗中。

③按照个人酸辣度喜好加辣椒油和花生，以及香醋搅拌均匀，红油酸味与汤汁完全融合即可享用。

味道如何？

总体来说，重口味爱好者的头号选择，味道没有想象中的那么臭，酸辣度OK，料足，有些微甜，米粉很有嚼劲很劲道，QQ弹弹，吃着很带劲。

①汤底十分的浓郁鲜香，汤好喝，配料包也很足，满满一包看着很丰盛很满足。

②辣油也很香，放一半最好，还挺辣的，酸笋脆脆的，料很多，在汤汁里浸泡一会很入味，吃的很爽。

③建议多放一些自己喜欢的蔬菜加进去，吃着带劲。

螺蛳粉里怎么没有螺蛳？

这就好比老婆饼里没有老婆，珍珠奶茶没有珍珠，这是一个道理，但是在制作过程中确实参与了螺蛳--吊汤。

在制作汤底过程利用螺蛳进行熬汤，螺蛳爆炒后加入大骨熬制，因此汤底浓郁鲜香，味道独特。

螺蛳粉的灵魂（臭味来源）=酸笋+汤汁

解开了螺蛳粉臭味的奥秘，最主要的就是酸笋，其实是汤汁（螺蛳熬制）。酸笋经过腌制发酵之后会散发出特有的香味，闻起来臭，但是吃起来香，令人闻风丧胆的味道就是酸笋，这背后的大BOSS，大家都害怕的，也就是它了。

小周物语

喜欢螺蛳粉的伙伴们，吃螺蛳粉的时候记得开窗通风，不然整个屋子都是味儿，两天才能散去，“要吃螺蛳粉，后果需谨慎。”当然，要是朋友或者是家人也和你一样是一名资深吃货，那大家就一起“臭味”相投了！

螺蛳粉测评就分享到这里了，如果对你有帮助，非常感谢大家帮忙收藏转发分享一下，帮助到更多的人，谢谢大家。

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