年轻人为什么不爱做饭了？

最近预制菜大火，不仅是食品加工企业，就连不少百年餐馆品牌也纷纷进入预制菜赛道。这些品牌花样翻新地推出各种新鲜玩法，目的都是试图通过拴住年轻人的胃，来挽回年轻人热爱美食的心，让年轻人重新爱上美食，而且是热烈而疯狂的来拥抱美食。

然而遗憾的是，各大平台最大的热搜并不是预制菜上了新闻，而是为什么年轻人的购买力下降了……

比如说年轻人为什么不爱买房子了，年轻人为什么不爱换手机了，年轻人为什么不爱点外卖了，年轻人为什么不炒基金了……

于是，年轻人为什么不太爱做饭菜最终被顶上了热搜，就是这个本来并没有很高讨论价值的话题，以让人大跌眼镜然后亮瞎钛合金眼的方式，耀眼夺目地挂在了榜首。

一向不喜欢蹭热度的小编，今天也凑趣来聊聊为什么年轻人不太爱做饭菜了？

今天的话题就从有专家着急呼吁希望年轻人给传统餐馆一点支持，不要让传统美食彻底消失，否则连锁店的壮大会让真正意义上的美食变成了猪狗食。

餐饮市场的现状究竟是什么样子呢？

如今单一口味的餐饮连锁爆红市场，比如酸菜鱼、纸包鱼、烧烤店、龙虾店、烤肉店、串烧馆、香辣蛙等等……几乎占据了美食市场半壁江山，似乎确实没有夸大其词，以往引以为傲的各大菜系、各种美食小吃几乎悄不声声地就逐渐消失了。

仿佛一夜之间整个美食市场剩下的只有主打单品的饭馆，只有控制厨房低成本才能在竞争激烈的环境中生存下去。

是这么一回事吗？

传统中餐品牌仅仅是因为购菜成本高、做菜时间长、厨师要求高、口味不够大众，所以才被市场排斥吗？

抑或是年轻人的购买力不够所以导致了这样的结果吗？

也许只有年轻人才能回答。

但从小编的角度来看，事实上年轻人的购买力下降的确是不争的事实，但更为关键的应该还有整个市场大环境改变了，传统中餐美食已经无法适应竞争激烈的现代工业社会。

换句年轻人自我调侃的表达方式就是“已如社畜吃糟糠，哪有时间慢慢品尝精致粮”。更遑论那些何不食肉糜的健康砖家，如何能理解年轻人为何不听劝阻去选择那些一点也不卫生的外卖呢？只要吃不死人，只要有优惠券，只要便宜，年轻的社畜并不在乎这是不是美食，换句话说，饿死事大，有食总会让人活下去。

至于享受美食，那是有钱人的玩法，跟现在普通人没有半毛钱的关系。

了解了这些，就知道中国传统美食消失的罪魁祸首，实际上不是年轻人的不热爱，而是现代追求高速度的发展模式导致年轻人无法过上正常节奏的生活。

总有砖家会各种指责年轻人，认为年轻人提前透支了对中国传统美食的热爱，一味追捧网红餐馆，导致这些网红餐馆劣币驱逐良币，最后彻底占据主导权。

也有砖家的观点则是害怕年轻人的这种消费观念长期下去，会导致传统中餐美食成为历史书中的插图，直至变成非物质文化，久而久之甚至连美食工艺技法都会彻底失传。

这话听起来是有些危言耸听，但也不无道理，可这一切真的能怪罪年轻人吗？

小编自己就是年轻人，自认为很喜欢美食，更知道年轻人不是不热爱美食，实在是有心无力，归纳了网络上的一些五花八门调查结论，有几点反映了大部分年轻人的真实态度：没时间、做得不好吃、做菜成本高、容易中毒……

如果一定要小编找出年轻人仍然喜欢美食的证明，小编可以说：民以食为天，无论年轻人的观念如何发展，对美食的追求是不会轻易就改变的，看看B站的美食吃播、小红书的美食狩猎指南、抖音美食网红探店动辄就是上百万的关注度，就是最好的明证。

吃，乃是一个人的本性。而吃好吃的，从来就是所有人的追求，这一点是没有国家、民族、宗教、地位、文化的差异的。

倘若不站在这一点去看待年轻人，而是指责年轻人消费观念有问题，那就是实实在在地在冤枉年轻人了。

实在是当代的年轻人因为社会的剧烈变化，尤其是生活、工作节奏的加快，而不得不牺牲了情调，在饿感和味觉之间，迫于形势的压力而有所选择……

不要不信！如果砖家们能让大家收入充裕一点、时间宽松一点……信不信，城市综合体里的餐饮品牌、美食街的特色店铺，逐渐又会城头改换大王旗。

谁不喜欢工作之余邀三五知己、闺蜜找个美食店铺品尝美食、来家里厨房露一小手厨艺、野外蓝天白云草坪上拼一下自制糕点饮料？

问题是：有空吗？有闲吗？有钱吗？有心情吗？

真的，当代的年轻人不是不爱做饭菜，而是在这个快节奏时代下，他们爱不起。

真的，年轻人也知道那很香、很美好、很舒心……可是，臣妾做不到啊！

除非……

你懂得。

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