为什么大街小巷都是这种美食？答案就在这里
首先祝大家中秋节快乐！
在这几年可以说是红遍大街小巷、大江南北，在各大城市基本上都可以看到。甚至街边摊都有很多人在吃，上至大款下至农民工基本都爱吃。我说的就是安徽板面!
不管是春夏秋冬，还是东南西北，都是吃者如梭，人来人往，社会各层各色人等百吃不厌，经久不衰！
那么这个安徽板面为什么这么受欢迎呢？主要是这板面的面里面卤味和辣味道特别好吃。当热还有一个很重要的一个原因就是快捷方便，经济实惠。人们为了赶时间来不及做饭，或者是辛苦的上班族，中午在办公地点附近，常常三五个同事到板面馆一坐，很快就能吃到香喷喷的美味了，下面小编教大家一个安徽板面的简易做法，周末或者晚上下班回家可以尝试做做：
做板面所需要的一些材料：
煮面的小铁锅一个、卤鸡蛋（辣的和不辣的都可以准备点）、自制擀面条、少许时令青菜（菠菜、油菜、小青菜）
先做好面条：
500g白面粉里加盐5g、水200g、食碱面3g搅匀，先和成团，进行反复揉搓后，做成3厘米粗15长的小面棍，撒上干面粉放在案板上，然后盖上干净的湿布，放一小时即可。 在做板面时，在案板上放好好之前做好的3根小面棍，用擀面杖在三个面棒上都擀一下，用两只手稍沉下然后，猛举过头顶上下拉伸，然后狠狠地摔在案板上，多重复几次，边摔边拉，呵呵，板面也是因此而得名的哦!
操作步骤：
第一步：根据自己喜好，把大料等扎包入锅，把锅里放水，少许盐和酱油，然后放入少量鸡精煮开；
第二步：将洗净的生牛肉切成小块，放入那个上面烧好的锅水煮开，小火炖1小时，备用；
第三步：将事先准备好的煮鸡蛋（蒸鸡蛋）去壳，放入锅中和牛肉一起，接着炖1小时，之前香料包捞出，做好牛肉汤汁，备用；
第三步：根据个人口味在碗中放入少许辣椒面、花椒粉和五香粉及生姜粉，然后热上油锅，放入干辣椒段和切片大蒜，等到大蒜炸至金黄，连同热油一起倒入装有辣椒面的碗中，搅拌均匀备用；
第四步：将上面准备好的小面团棍取出，摔成板面片面条，下锅后和青菜一起煮熟；
第五步：将煮熟的面条捞出，放入牛肉汤，浇上之前备好辣油，香喷喷的板面就完成了，是不是后已经流口水了哦！！！
顺祝大家中秋节快乐！！
