小张（化名）的儿子是早产儿，从生下来就体弱多病，所以家人一直小心呵护着。家里的爷爷奶奶更是疼到“无法无天”。

儿子4岁，正是长身体的时候，家里几乎天天炖骨头汤给他子吃，可是喝了半年的骨头汤，儿子长胖了不少，但是身高却没怎么长。

小张察觉到不对，怕儿子是不是有什么疾病，于是带他去了医院检查。在医生的诊断下，小张得知，儿子长胖并非疾病，而是脂肪过剩了，而这一切的罪魁祸首就是平日里喝的“补钙神器”——骨头汤。

小张不解，骨头汤不是补钙吗？而且儿子也没吃肉，怎么会长胖呢？

骨头汤不补钙！

事实上，骨头汤补钙这是一个误区。

在熬制骨头汤时，大部分人会选用肉骨、鱼骨、猪大骨等，看似含有丰富的钙，但实际上熬制出来的骨头汤里面主要是脂肪和嘌呤等物质，并且经过熬制之后的骨头中只有少部分的钙能够被溶解在汤里，完全达不到“补钙”的作用。

其次很多人认为骨头汤熬越久，钙就越充足，因此常常是“大火煮滚再小火慢炖”，尤其是南方人喜爱“老火靓汤”，一锅骨头汤至少在4小时以上，然而骨头汤熬得太久反而会产生有害物质，这是因为长时间熬煮会破坏骨头里的一些营养元素，释放出大量嘌呤等物质，经过肝脏代谢后则会产生大量硝酸，伤害身体。

另外，骨头中的骨髓蛋白质和油脂含量非常高，吃多了容易导致血脂升高，哈尔滨市儿童医院营养师李芊绵主任表示，骨头汤看似钙质充足，实则不能大量食用，也并不能帮助人体长高。

这也就是为什么上文中小张的儿子只见长胖了，却没有长高的原因。

骨头汤喝不好，影响小儿发育

骨头汤喝多了不仅不能补钙，可能还会影响小儿身体发育。

英国《BBC新闻》曾发布了一项研究，孕妇高脂肪饮食可能会影响胎儿的大脑发育，并且婴儿在长大后出现肥胖症的可能性也会增加，事实上已经有很多的实验数据证实了，肥胖症存在家族遗传，所以高脂肪饮食首先导致的就是肥胖。

其次，高脂肪饮食还会对子宫、前列腺等器官造成危害，高脂肪饮食会刺激女性体内激素分泌，同时过量的脂肪酸也会不利于子宫的发育。

另一方面，高脂肪饮食会刺激男性的荷尔蒙激素含量，导致生长因子的分泌平衡被破坏，从而影响到前列腺健康。

由此可见高脂肪饮食不仅会导致肥胖，而且对身体健康会产生很大的影响，所以用骨头汤来滋补补钙是不正确的方式。

有很多人就此产生疑问，如果身体缺钙了，到底怎样补钙才是正确的？

缺钙应该这样补！

补钙，其实很简单，做到以下几点就可以了。

• 补充钙片，注意剂量：如果孩子缺钙，可以吃钙片来补。不过小儿补钙要注意剂量，建议2岁以下的孩子每天钙的摄入量是400-600mg，而3岁~12岁的孩子钙的建议摄入每天800-1000mg。

一般来说食物中摄取的钙剂能补充所需剂量的三分之二，剩下的三分之一可以通过额外方式补充，以2岁的孩子为例一天需要400-600mg，也就是大约267mg可以来自食物，其他的通过吃钙片来补充。

• 不要与植物性的食物一起吃：钙剂不能和植物性的食物一起吃，比如蔬菜，这是因为植物性的食物含有大量草酸盐或磷酸盐等盐类，钙剂与盐类相结合会生成多聚体而沉淀，从而阻碍钙剂的吸收。

• 不要与油脂类的食物一起吃：钙剂不能和油脂类食物同吃，当油脂分解后会生成脂肪酸，当脂肪酸和钙结合后会形成块状，从而妨碍肠道的吸收，最终会随着大便排出体外，影响钙的吸收。

• 补充维生素D：在补钙时不要忘记补充维生素D，维生素D可以帮助钙的吸收。

补钙的确很重要，但只有遵循科学的方式，才能真正地补到钙！#39健康超能团##谣零零计划#

辟谣：还有哪些补钙“土方法”？欢迎评论区讨论

参考资料：

[1] 骨头汤熬得太浓反而伤身[J].质量探索,2010:34.

[2] 无.孕妇高脂肪饮食可能影响胎儿大脑发育[J].基础医学与临床,2015:1392.

[3] 许永付.小儿补钙怎么补进去[J].健康人生,2001:28-.

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