小高姐的配方做吐司，我做成了土面包

按照小高姐的介绍怎么做可以手撕的吐司。我心动了！！

买了新手版烤箱，尝试了一直不敢尝试的想法。因为我对做饭这件事情上 一直都是厨神级别 （理论上） 实际操作，自从去年厨房着火以后，我每次炒菜都有阴影出现 。这次在烤箱到货后，思前想后准备了一个礼拜，终于对烤箱下手了。认真研究小高姐的配方，基础版的手撕吐司。晚上11点钟，我下定决心开始做我人生的第一次烘焙。虽然之前我还买过空气炸锅，但是那好像实现不了复杂的工艺。揉面 发酵 醒面 擀面 醒面 …..，用了新买的烘焙计量称，400g面粉，1g盐，12g糖，开水83g，牛奶167g两颗鸡蛋，等一系列复杂而严谨的操作。特别是发酵的过程，非常漫长，需要两次发酵。

看着它进了烤炉，紧张又激动的心情，第一次尝试嘛。感觉特别神奇。看着它蓬松起来，好像有点裂开了，但是不要紧，出炉应该是差不多的。

凌晨3点出炉了，带着滚烫的香气。一点点都没有吐司该有的样子。非常像老面馒头出厂的老面土面包。技术总结，应该是火候过大，发酵时间不够的原因导致我的土面包又干又柴 淳朴的柔软大列巴风格。