教你一招这样煎鸡蛋，鸡蛋不变形，你肯定想不到

1. 把洋葱洗干净，控干水分，从中段最粗的部位一切两半，各切下1厘米厚的片，取下最外层的两三个洋葱圈（剩下的部分您可以放在冰箱里留作他用）。

2. 在中号的煎锅（可以一次煎4只荷包蛋）里倒入色拉油，烧至八成热，放入4个洋葱圈，再把4个鸡蛋分别打在4个洋葱圈里，荷包蛋立刻就成型了！

3. 如果您喜欢吃双面煎的荷包蛋，就需要将鸡蛋两面都煎一下。喜欢吃单面煎的荷包蛋，就更简单了，看到蛋清凝固了，就可以出锅了。

煎好的鸡蛋最好能就着洋葱一块吃，因为洋葱含有多种维生素和微量元素，能软化血管、降低血脂、预防胆固醇过高、治疗糖尿病，特别适合中老年人食用。蛋黄里胆固醇含量较高，洋葱正好能预防胆固醇过高，这样的油煎荷包蛋吃起来更美味、更健康！

今天和大家聊聊花样煎蛋！关于心型煎蛋，在网上已经流传很久啦，以至于各种模具层出不穷，做出来的确好看，不过忒麻烦，煎完了还需要清洗，那么，不用模具是否能煎出漂亮的煎蛋呢?当然有！

经典心型煎蛋

火腿肠，对，你只需要一根火腿肠，先切成两半，然后再切开，不要全部切断了，锅内放油，香肠变软的时候弯下来变成爱心形状，用牙签将尾部固定，然后，不用我多说啦，开煎！！

花型煎蛋

柿子椒，能买到不？ok，买一个黄色的，一个红色的，再来一个绿色的，将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈，平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

圆形煎蛋

洋葱对半切开，从里面取出几个圈圈，在锅中的油烧到六成热的时候，把洋葱圈放入锅中，然后，把一个鸡蛋打入洋葱圈中...注意，洋葱圈的横切面要稍微高一点，不然打入的鸡蛋可能会因为太多而流出来。

注意事项：

对于煎蛋不是很熟练的朋友，煎这种有花样的蛋最好用平底锅，或者保证食材模具能够尽可能的贴合锅底，你想啊，如果食材模具和锅底有空隙，打入的鸡蛋液会从里面漏出来，然后，鸡蛋的样子就变形了...

介个就是由于鸡蛋液从模具下方漏出来造成的

煎蛋一定要用小火哦。步骤应该这样：

锅中倒入植物油，植物油不需要太多太多，能将锅底全部抹一遍就行，加热，五六成热就行（锅中油不能太热，不能冒泡泡那种，那样就是炸鸡蛋了），打入鸡蛋后，小火慢慢煎，不能心急不能开大火，让锅中的油温慢慢把蛋煎熟。

想吃两面都煎熟的，一定要等鸡蛋底部一面完全定型后再翻，不然，翻动过程中，上面的鸡蛋液“啪”地甩了出去.....

哈哈，这几种办法是不是都很简单，煎蛋模具一次只能煎一个，这种办法一次可以同时煎好几个哦。

注意事项1

注意事项2

举一反三：

有了这些小模具，我们还可以干很多好玩的美食小创意哦。

1、将鸡蛋液打散后倒入这种自制模具中，我们就能吃到这样的厚蛋烧。

2、做早餐鸡蛋饼时，将调好的面糊放入这样的模具中，我们又能吃到可爱的鸡蛋饼了。

用一颗蛋煎出七个蛋

只要按照这个方法

一个鸡蛋想煎成几个都可以！

▼步骤一：我们先把生鸡蛋放入冷冻库里冷冻到硬梆梆可变成凶器的程度后拿出。

▼步骤二：把硬梆梆的鸡蛋剥壳，然后放到热水里3～5秒后马上捞出来，动作要快！

▼步骤三：把鸡蛋切片吧～想吃多少荷包蛋，就切多少！

▼步骤四：把切片好的蛋片拿去煎，就变成好几个荷包蛋啦！

▼完成！有没有看起来很好吃呢？而且每片的胆固醇也比一整颗要少很多哦。

看到这么多种神奇的方法

煎荷包蛋也变得有意思了对不对？

希望你能动手试一试

毕竟，自己亲手做出来才是最幸福的事情~

烘焙美食(微信号:bakefan

一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。

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