吃喝玩乐在云南！汤圆还能这样吃

说起汤圆咱们最熟悉的做法应该是煮，那么冰汤圆您尝过吗？相较水煮汤圆的软糯，它多了几分韧劲，且清凉冰爽，更适合在炎热的时候消暑解凉。

冰汤圆顾名思义便是将汤圆冰冻后食用，它的用料与普通汤圆一致，先用糯米粉加入温水，搅拌均匀之后揉成面团，之后下水蒸煮成形。

特别之处在于，这些糯米丸子出锅之后需要放入冰箱冰镇数分钟，然后再用凉水冰激，让它更加紧实劲道。

摊位老板：“已经煮好了用凉水激着，铺在冰上，它（汤圆）就会更紧，然后现在要舀配料了 一勺醪糟，我们都是很天然的白糖没有放任何香精，这个是芝麻提香的，然后花生米、山楂、红绿丝、传统的玫瑰糖，玫瑰糖是必须要这种红色的才好吃偏红的是涩的还没有腌透的，这个是糖稀就可以了。”

眼前的这碗冰汤圆，Q弹的外皮裹着丰富的配料，还散发着玫瑰糖的香气，勾得人心痒痒。咬上一口，香弹绵密，甜度刚好不腻，让人一颗接一颗吃到停不下来。

广东游客：“我觉得它很清爽不腻，很爽口，不会软软踏踏的就很劲道有嚼劲。”

广东游客：“比较清凉甜而不腻，是夏天的美食，吃起来口感很好。”

在这个炎热的时节，尝了奶白酒喝了木瓜水，不妨再来上一份别有心意的冰汤圆，从舌尖感受美味，用冰饮消除热意。

8099999记者报道