豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

在我们日常生活中，豆腐可以说是和鸡蛋一样普及，并受到大家的喜爱。

比较常见的豆腐菜肴有麻婆豆腐，各种类型的豆腐汤，小葱拌豆腐等等名菜。

今天为大家推荐家常豆腐的做法，简单实用，一学就会，喜欢吃豆腐的朋友学起来。

家常豆腐想要做得好吃，有两个方面特别重要。

第一是煎豆腐。

煎豆腐是讲究技巧的，豆腐切的厚度要1cm左右，这样煎豆腐的口感滑嫩，香味扑鼻。

太薄了，容易把豆腐煎烂，无法两面煎至均匀。

太厚了，豆腐不够入味，吃起来会影响口感。

同样为了豆腐两面煎至均匀，翻面的时候不要破坏豆腐的形状，要及时翻面。

第二点是家常酱汁。

酱汁的属性是万能的。

就是除了豆腐，其他的食材同样也可以搭配我们的家常酱汁使用。

味道仍然是杠杠的。

当然酱汁虽然可以搭配多种食材，但是酱汁的配方也是可以根据自己的喜好调整的。

比如爱吃辣椒酱的朋友，放入辣椒酱自然也是味道极好的，有美味的配方，欢迎评论区分享哦。

家常豆腐

食材清单：

老豆腐 400g / 小米辣 适量 / 葱花 适量 / 蒜瓣 15g / 食盐 适量

生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 香醋 1小勺 / 淀粉 1勺 / 白糖 1小勺

烹饪步骤

- step1 -

豆腐先切方形后斜对角切一刀，再切1cm左右的厚度。

小米辣切碎末，蒜瓣也切成碎末备用。

- step2 -

碗中调入生抽，香醋，蚝油，还有白糖和淀粉。

接着调入食盐，再加少许清水调匀成调味汁备用。

- step3 -

起锅下油烧热，下豆腐煎至两面金黄，记得要及时翻面。

煎的过程中豆腐会鼓起，飘出豆香味，煎好后夹出豆腐备用。

- step4 -

锅里留底油，下蒜末和小米辣煸炒出香味。

再倒入豆腐，接着倒入调味汁，加入少许的清水。

- step5 -

煮至汤汁有些浓稠收汁，最后撒上葱花增香就可以起锅装盘开吃啦。

- step6 -

懒人下饭菜家常豆腐，开胃鲜嫩，值得品尝。

菊子物语

家常豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第781道美食。

豆腐一年四季皆可食用，没有季节性限制，更关键的是性价比很高。

多学会一些豆腐的制作方法，给平淡的生活增添一些美食的乐趣。

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