广东“怪酒”玉冰烧，用猪肉酿酒，最后肉去哪了，被员工炒菜了吗

我国的白酒有12种香型，每种香型的白酒喝起来的口感都是不同的，因为在我国白酒的发展历史还是很长的，各种白酒的酿酒方式都大不相同，但只要是大牌酒就一定是纯粮食酿造的。

但是 还有的酒在酿造的时候因为工艺特殊，就会在酒体中添加一些特殊物质，就像咱们今天说的这款酒——玉冰烧，就是一直用肥猪肉酿酒的，这样的方法让很多酒友难以置信。

不过这确实是人家坚持多年的酿酒方法，虽然不被大众理解，但酿出来的酒在当地还是很受欢迎的，虽然酒体中加入了猪肉，但也是先用大米酿酒的，然后将酿出来的米酒和猪肉放在缸中保存。

经过时间的沉淀，猪肉的脂肪都消散在酒中了，甚至还可以将酒中的杂质吸附干净，酿出的成酒，酒体纯净无杂质，还有独特的酒香，这种香味被大家称为“䜴香型”白酒。

但是这种酿酒方式很多人都不太理解，发出了很多疑问，就像那么大的猪肉一整块放入酒中，为什么出来的时候啥都没了，难道是被酒厂的员工拿去炒菜了吗？

其实这种说法肯定是不现实的，因为酿酒的时候肯定是很多酒缸摆在一起，猪肉的需求量肯定很大，而且猪肉在放进缸中的时候，一定要是熟猪肉，这样的猪肉才能更好的吸附杂质。

然后慢慢的猪肉在酒缸中和米酒发生反应，很大一部分都被分解了，要想拿出一块炒菜，那真是不可能的事。

看到这里，相信还有酒友的疑惑没有解除，那么大一块猪肉总不可能全被分解掉，那剩下的是怎么处理呢？

其实，玉冰烧的酿酒工艺中有“过滤肉渣”的步骤，肯定就是为了将酒缸中时候剩余的肉渣处理掉，怪不得取出的成酒酒体还会那么清澈透亮。

因为这款酒的工艺太独特了，让很多酒友接受不了，但尝过之后就会发现，这款酒是有自己的优势的，不过说来说去，这款酒的本质上就是一款米酒罢了。

不过，众口难调，肯定还是会有人接受不了这款酒的，那就可以尝试一下其他香型的白酒，相信总有一款是合你口味的，而现在的白酒市场上，这么多香型的白酒可能只有酱香型的白酒比较受欢迎的。

不过要说酱香型白酒，那就不得不提到贵州的茅台镇了，这里盛产酱香型的白酒，这款国康1935就在众多白酒中脱颖而出，是沿用古法传承的12987大曲坤沙工艺酿造的。

选材非常严格，只用赤水河畔生长的红缨子高粱，再加上赤水河的优质河水，还在酒体中加入10年的老酒调配，所以酿出的成酒没有辛辣感，相反是陈酒的香气和满满的回甘。

虽然这款酒的品质优良，但是价格并不高，仅需百元左右，就是为了打造“老百姓的民品白酒”，在定价上自然是为老百姓多考虑一点，要是不能接受玉冰烧口感的酒友，可以尝试一下这款酒，肯定不会让你失望的。

看到这里，你知道为什么“广东“怪酒”玉冰烧，用猪肉酿酒，最后肉去哪了，被员工炒菜了吗”的原因了吗？要是还有什么疑问，可以在评论区留言！