跟闽南人吃饭，一定要注意这些禁忌

1.忌吃饭时撒米粒或吃完饭碗内残留米粒。闽南俗谓“糟蹋粮食遭雷打”(华安)。

俗传如吃饭不吃净，孩童长大后可能娶到“猫某”(即麻脸妻)或嫁给“猫尪”(麻脸丈夫)。尤其在作客盛饭时，应估量好自己的食量，否则留下剩饭，等于糟蹋五谷，作践主人。华安人还认为，小孩要吃完最后一口饭，日后才有力气。这些习俗虽不全是科学，但宣传“一粥一饭，当思来处不易”的古训，可称良俗。

2漳州人俗禁吃东西时不能看镜子。俗信吃饭时看镜子，以后讲话会口吃。

认为吃饭时一心难以二用。若说话既要用嘴，又要用眼，无法兼顾，恐怕话难说好，听者也难听懂。

旧时漳州人忌食牛肉，认为牛助农耕，食之者不祥，会有报应，重者会成为残废，若“命底带罡”者食牛肉会多病。现在这一迷信说法已较少人理会了。

3.莆、仙、漳、泉一带，忌把筷子插在饭上。

旧时死人吃“脚尾饭”才有此举。安溪人称“二根筷子即二炷香”，故以筷插饭寓不吉祥。家长还教育孩子不要用筷子敲碗，因为只有贫贱乞食之人才这样做。龙海等地忌用一根筷子吃或叉食物，称若如此日后婚嫁会丧偶。安溪人吃完饭后，筷子要放在桌上，以示吃饱(此俗各地多有)。若将筷子搁在碗上，主人会认为你还未吃饱。用饭时，忌用筷子指人，认为这是失礼之举。在闽南还忌折断筷子，俗信此行为兆示家中要死人。闽南一些渔民吃完鱼，不能把筷子就放在碗沿，而是要用筷子在碗上绕几周，而后放下。这主要是出于怕船搁浅的心态。筷子绕碗几绕，表示渔船绕过暗礁和浅滩，可以安稳停泊。

4.各地均忌饭后倒扣碗。

安溪人认为，倒扣碗乃祭祀神鬼时的举措，以示弃碗给鬼神，与之一刀两断。华安人则认为，倒扣碗只有吃药时才可行。闽北武夷山区乡人吃饭时，忌将饭勺盛饭(汤)的一面朝下，因这样会引起主人的不快，认为你不满意他的饭菜。

5.华安一带吃饭时忌用手抓饭，忌吃饭时正对大门。

如果吃饭时有客人造访，且又未进餐，属晚辈者可邀其一同进餐，若是上辈或平辈者，则须另做一锅，重摆一桌，以示礼貌。

6.莆仙一带禁食乌龟等所有“放生”的动物，有些地区还要将祭祀“天妃”的猪、羊肉尽抛入海中。

认为“海神”食物世人不能用。闽南人忌吃“路旁鱼，路旁鸟”，认为食之不吉。而死畜更是万万食不得的，各地均有“死狗放水流，死猫吊树头”的习俗。

7.南安、安溪等地乡民在切肉时，肉皮要朝向自己，因旧时肉皮朝外是煮给犯人吃的。

福州一带，肉商卖的猪舌，称“猪赚”，因为福州方言“舌”和“蚀”同音，故改蚀为赚。