慈菇红烧肉的做法步骤

1. 洗净五花肉和茨菰，五花肉切块，慈菇削去外皮；

2. 将五花肉放入锅中，加冷水烧开，汆烫2分钟，捞出洗净，慈菇入沸水焯2分钟去除苦味；

3. 锅中加入少许油，放入葱姜蒜变出香味，倒入五花肉煸炒片刻；

4. 调入料酒、酱油和冰糖翻炒均匀，加入适量的水烧开转小火煮30分钟；

5. 加入慈菇再烧30分钟左右收浓汤汁即可。

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