温州梅干菜肉饼的做法

做法步骤

1、在梅干菜中加入热水浸泡15分钟；

2、将五花肉剁成肉末，放在盆里备用；（不要剁太细哦！）

3、洋葱洗净，取半个切丁，放入装有肉末的盆里；

4、将梅干菜洗净、沥干，倒入装有肉末、洋葱的盆里；

5、加入红薯粉；

6、在肉馅中加入盐、白糖、料酒、酱油；

7、用手顺时针搅拌均匀，直至肉馅形成粘稠的胶状即可；

8、用手搓成圆球按扁放入蒸屉中，直至做完所有；

9、大火烧开蒸锅中的水，再将装有肉饼的蒸架放在蒸锅上，大火蒸15分钟至熟；

10、出锅，撒上葱花即可食用。

11、成品！^ _ ^

小贴士

一定要选用五花肉，太瘦的没油不好吃。

心情故事

今天特别想吃老家的梅干菜肉饼，但是我对做法不是很熟悉；于是，打电话向奶奶求助，按照奶奶的方法步骤，终于做出了这盘家乡的味道。。。^_^