猪肉应该顺着肉的纹理切

华龙网3月9日17时5分讯 牛羊肉切的时候要逆着肉的纹理切。让刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动。

猪肉应该顺着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈水平线，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。

鸡肉比较嫩，最好能倾斜角度切。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状最好。

分分钟剁肉馅把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。

菜汤咸了怎么办菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。