炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，不管走在大街小巷里都能看到快餐品牌，里面的一道经典小吃就是炸薯条。老人小孩都爱吃，主要就是外酥里嫩一口一根吃起来特别好吃，再搭配椒盐或者番茄酱一起吃特别入味好吃，再搭配可乐就真的太满足啦！

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外面卖的薯条，油是否干净，我们无从知道；土豆有没有用的发芽的，我们也无从知道。所以，还是自己在家做比较安心。但是，是不是总觉得自己炸出来的薯条没有外面卖的香。其实，只需增加一步，就能媲美外卖的。

【炸薯条准备食材】

主料：土豆2个

调味粉：盐3克 辣椒粉5克 孜然粉3克 味精适量

【炸薯条制作流程】

一、薯条的制作

选用新鲜不长芽的土豆，然后进行削皮干净即可。

再将削皮好的土豆进行切成厚片，大概在半厘米左右就可以，然后再改成切成土豆条，大小均匀就可以。

切好的土豆条放入水中泡制，主要就是去除中间的土豆淀粉。

锅中加入适量的清水，然后烧开。

将切好的土豆进行焯水，大概时间在5分钟即可。

再捞出放入水中泡也是除去土豆中的淀粉。

二、薯条的炸制

锅中加入色拉油将油烧热，油温6成进行把泡好沥干的土豆炸熟炸透，可以慢慢炸不要着急。

炸好以后捞起来，再将油温升高到7成热，再炸一次炸熟炸酥，时间大概在5秒左右马上出锅即可。

找一个干净的盘子将炸好的薯条捞起来备用。

三、薯条粉的制作

再制作一个椒盐粉，大概的比例可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒粉和胡椒粉盐、味精一起搅拌均就可以。

最后把制作好的胡椒粉撒入炸好的薯条上一起抓均匀就可以开始吃啦，如果喜欢吃番茄酱可以适当加入一起拌着吃就可以，也可以搭配可乐吃非常可口。

【炸薯条技术总结】

1、土豆尽量选用白心土豆，这样的土豆不会太粉炸或者煮不容断，而且淀粉也比较少，所以选用什么的土豆是这道炸薯条的关键。

2、薯条的炸主要就是火候的控制，如果火候太高太低都不好，这样容易将土豆炸糊或炸软，最终影响口感。

3、最后我们的配料可以根据个人爱好进行调整，如果喜欢吃辣可以多放一些，或者搭配番茄酱都是可以，如果原味吃也是可以的哦。