如何做汁水满满的汉堡肉的小秘诀，造型也可爱到不行哦

汉堡肉这东西，既可以单独简单的做一道主菜，也可以做成圆形夹在汉堡里。有的时候总奇怪为什么自己家做汉堡肉口感就有点死，还会安慰自己说是因为肉用的多啦，但是其实自己在家也可以做出汁水满满的汉堡肉，下面说一下小诀窍吧

准备材料：面包屑2/3杯，牛奶3勺，四勺番茄酱（这里的杯、勺等称量方法请参考烘焙用具的cup和tbsp，某宝一套不到10元吧），200g洋葱碎，400g肉馅（做牛肉汉堡就选牛肉的，嫌牛肉膻味重的话，可以选牛肉和猪肉混合，或者直接就用猪肉），少许的盐、黑胡椒和食用油，

先把面包屑和牛奶混合，用手抓匀

锅内放少许底油，炒香洋葱，到变透明和发软，乘出来晾凉备用

肉馅抓抓匀

然后放入晾凉的洋葱碎和面包屑，四勺番茄酱，适量的黑胡椒和盐，用手拌匀上劲儿

用手差不多均匀的分成四份

用手捏成桃心的形状，如果吃圆的就搓成球然后按平，锅内放少许底油，单面放下去煎

定形变色后翻面

准备酱汁材料：四勺番茄酱，100ml高汤（没有的话用浓汤宝调或者用清水也可以），两勺生抽，一小块黄油

把除了黄油以外的材料混合搅匀

倒入汉堡肉的锅中，汤汁减少一半之后翻面，收汤，剩一点汤汁的时候加入一小块黄油直到收汤至浓稠

想要可爱的话（配合桃心形的汉堡肉啦，粗糙的就切小块无所谓了），土豆和胡萝卜切1cm左右厚片，用桃心形的模具刻出形状

开水加一点盐调味，煮到熟捞出

摆盘就好啦~~