入口咸香红烧排骨做法，想要排骨酥烂色泽红亮一定要学会这些步骤

材料：猪排骨，冰糖，姜八角，植物油，食盐，酱油，料酒

1.准备食材，排骨1000克，姜1块，冰糖1小碗。

2.焯水，锅中就爱如适量的清水，冷水下锅倒入排骨，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。

3.炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖小火煸炒。

4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小跑时即可。

5.将排骨倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。

6.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温水炖制一小时左右。

7.收汁即可。