海底捞CEO杨丽娟辞职，是华丽转身还是急流勇退？
据观点网消息， 6月21日晚间，海底捞发布公告称，杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官，苟轶群获委任为该公司执行董事及首席执行官，均自7月1日起生效。
海底捞，一家以经营川味火锅为主的连锁品牌火锅店，与台湾火锅呷哺呷哺驰名，并在2022年年底，凭借海外业务公司特海国际的身份，以介绍形式在港交所挂牌上市。
这背后，海底捞CEO杨丽娟功不可没。
杨丽娟，这位时年46岁的杰出女性，她的一生是一段穷姑娘的逆袭史，堪称可以写进教科书的励志经典。
一、童真生活多艰苦，寒门出身早当家
1978年，杨丽娟出生在四川省简阳市的一个小山村里，是家中老幺，上有两个哥哥。由于家庭条件有限，她在读完小学后就辍学在家，帮忙做家务活。两个哥哥中学毕业后出门闯荡做生意，不但没有挣钱回家改善生活，反而赔本欠下一屁股债。自此，经常有人上门讨债，一家人常常在睡梦中被敲门声惊醒。
为了帮哥哥们还债，16岁的杨丽娟跟着同乡一起去了简阳县城打工赚钱。由于她既没人脉，又没学历，所以只能去做一些苦累活儿，最后她找到一家小餐馆做服务员。虽然是第一次出来工作，但她不怕生，对客人总是笑脸相迎，端菜、擦桌子等工作都做得很好。尤其是擦桌子，总要比别人多擦2遍，直到没有污渍。老板很喜欢她，还破例给她涨了工资。
二、张勇慧眼识英才，杨丽娟初入海底捞
一次偶然的机会，海底捞创始人张勇注意到了聪明伶俐的杨丽娟。彼时，张勇正准备在简阳开一家火锅店，为了做好前期调研工作，他跑遍了四川的很多饭店去观察它们的经营模式。当杨丽娟给他点菜时，她的服务态度和麻利劲儿，给张勇留下了深刻的印象。等到张勇筹备好一切准备开业时，他立马想到把杨丽娟挖过来，为了表达诚意，张勇给杨丽娟开出了160元的高薪，不想却遭到了杨丽娟的拒绝。单纯的杨丽娟心里嘀咕：“好好的，我为什么要跳槽呢？”。
世事难料，没多久，杨丽娟所在的餐馆面临拆迁，老板没有换地重开的打算，就把员工都给解散了，杨丽娟“被”失业了。初入社会就遇到这样的打击，杨丽娟一时难以接受。彷徨间，她想到了张勇。杨丽娟翻出名片，怀着无比忐忑的心情，给张勇打去电话。张勇接到电话喜出望外，豪爽地答复道：“当然作数！”就这样，杨丽娟成了海底捞的第一位女性服务员。
三、职场勤恳见峥嵘，西安分店扬名声
进入海底捞后，杨丽娟发现火锅店的规模和生意远不及小餐馆，里面除了老板张勇之外，只有3个员工，生意也不好。于是，她建议在菜品口味上多下功夫，这个建议得以落实推行，并迎来巨大的客流量，店内生意蒸蒸日上。
火锅店的日常工作繁复杂乱，但杨丽娟总是做得井井有条，虽然工作辛苦，但她从不抱怨，总是笑脸相迎，热情服务，让每一位顾客都感到满意。
杨丽娟是一位懂得感恩，心有大爱的女性，她对海底捞的用心，源自于一次家庭困境。
有一次，她母亲因为家里的债务而来到店里向她借了800元钱。面对母亲的请求，杨丽娟很为难。她刚加入海底捞不久，手头也不宽裕，无法一下子拿出这么多钱。就在她为难时，海底捞的创始人张勇得知此事，他慷慨地说：“这800元就当是你的年终奖吧。”这让杨丽娟感动不已。从那时起，杨丽娟把海底捞当作了自己的家，她发誓要更加努力工作，回报张勇的恩情。
张勇看到了杨丽娟的努力和付出，他决定改变海底捞的经营模式，引入了更注重服务的理念。这个创新让海底捞在竞争激烈的市场中脱颖而出。作为一名服务员，杨丽娟不仅仅是端菜收桌，她还帮客人照看孩子、擦鞋、拎包，甚至有时候还帮客人洗衣服。她在开始工作时对待每一个客人都是诚挚的，认真地倾听并尽力满足他们的需求。她很快就意识到，细致周到的服务不仅能够让顾客感受到温暖，还能够让他们在离开时留下美好的印象。
除了工作，杨丽娟还利用业余时间学习新知识，不断提升自己的能力。她参加了各种培训班和讲座，努力提高管理和沟通能力。这些努力和付出，并没有被人们所忽视，相反，她因此受到了同事和领导的认可和赞扬。
张勇看到了杨丽娟的努力和潜力，决定提拔她为店长，并负责开设西安分店。
1999年，海底捞进驻西安，当时21岁的杨丽娟被派去独立运营海底捞跨区域经营的第一家店。
新店开业，困难重重，但年轻的杨丽娟富有干劲，且头脑灵光，她深知新店名声的拉开非常重要，为了吸引顾客，杨丽娟带领店员们到公交车上、马路上，向陌生人推销海底捞。这种主动的营销方式，让更多的人了解了海底捞，为店铺带来了更多的客流。
同时，她坚持“服务至上”的理念，力争让每一位前来消费的顾客都感受到“宾至如归”的尊重，从而让“新客”到“回头客”的转化率非常高。
此外，作为店长，杨丽娟总是以身作则，不怕吃苦。她会亲自到一线去帮忙，比如传菜、收拾桌子等。她的勤奋和努力感染了店员们，提高了团队的凝聚力和执行力。
杨丽娟在经营海底捞西安分店时，通过真诚待客、不断学习、以身作则和创新营销等方式，成功地将海底捞在西安市场站稳了脚跟，为走出四川、实现跨区域运营奠定了基础。
四、板凳甘坐十年冷，飞龙在天会有时
常言道“人在做，天在看”，但在杨丽娟的身上，“人在做，人在看”这句话更合适她。她的兢兢业业，她的勤勤恳恳，她的灵活机动，她的十足干劲，她的高瞻远瞩，这些都被张勇一一看在眼里，记在心里。
凭借出色的管理才能，杨丽娟在海底捞的职位不断上升，她从服务员晋升为领班、大堂经理，最终在2008年，成为了海底捞唯一的副总经理。在这个过程中，她积累了丰富的管理经验，也展现出了卓越的领导才能。
2018年，海底捞在港交所上市，杨丽娟成为了海底捞的四大创始人之一，并担任首席运营官。她拥有着海底捞的一部分股份，这也标志着她在海底捞的职业生涯达到了一个新的高度。
2022年3月，海底捞宣布杨利娟接任海底捞CEO，迎来了她人生职业生涯的高光时刻。接任海底捞CEO后，杨丽娟过关斩将，一路高歌，带领公司实现了一座座高峰的跨越。截至2023年12月31日，公司整体收入为414.53亿元，同比增长33.6%。年内溢利为44.95亿元，同比增长约174.6%。
没有哪一种成功随随便便，也没有谁随随便便就成功。从底层服务员到顶层CEO，杨丽娟的成功得益于她的勤奋、努力和忠诚。她从一个农村女孩成长为一位成功的企业家，为海底捞的发展做出了重要贡献。
今年6月，杨丽娟辞去海底捞CEO一职，十年冷板凳，一朝耀世间，尽管外界议论纷纷，各种猜测跃然纸上，但杨丽娟并未现身说法，而是一如既往，默默耕耘，尽显职场杰出女性的沉稳与智慧。
