广西凉粉

广西是的凉粉不同于别的地方，他是一种甜品。分为黑凉粉和白凉粉两种。是用凉粉草做成的，有消暑、清热、凉血、解毒功能。以前老辈人常用其茎加水煎煮， 再加稀淀粉制成冻（ 就是“ 凉粉”）食用，是消暑解渴的极佳食品。当然现在不用哪么麻烦，我们当地的超市都有得来买，按说明来做就行，很简单的。今天我用的是白凉粉，加了红心火龙果后，颜色惊艳及了。

小贴士：用料理机搅拌火龙果取汁时不用加水，而且机子不用转得太久，看到果肉化开后立刻停止。如果打机子转久了，火龙果里黑色的子容易被打碎，过滤取汁的时候就容易有黑色的颗粒含在果汁里里不好看。