大家好！我是布谷姐。

常吃胡萝卜对缓解眼疲劳有一定的帮助。

前段时间就用胡萝卜包过饺子吃，很受欢迎！（点我头像，可看到详细做法）

今天再分享一种胡萝卜豆腐素馅饺子的做法，薄皮大馅，做法也更简单，喜欢就在家试试吧！

胡萝卜豆腐素馅饺子的做法

主要食材：

胡萝卜、豆腐、木耳

先和面

盆中放入300克面粉，两克盐，搅匀；用凉水和面。

盖上盖子醒面30分钟。

刚刚和好的面团有些粗糙，先醒一会再揉就光滑了。

【包饺子的面不要和的太硬，稍微软一点，口感会更好】

1、豆腐切成小块后焯水：

锅中放入适量清水，放入少许盐烧开。

放入切好的豆腐焯水两分钟，去一下豆腥味，捞出，控一下水分，放入盆中。

再将焯好的豆腐按压成泥，备用。

2、木耳提前浸泡、洗净、切碎。

胡萝卜去皮，切成小丁。葱花、姜末也备好。

3、起锅放油，先放入几个花椒粒炒香，捞出不用。

放入葱花、姜末炒香；

再放入切好的胡萝卜翻炒，放盐、白胡椒粉、生抽，翻炒均匀。盛出放入处理好的豆腐盆中。

再放上切好的木耳、蚝油、少许鸡精、香油

充分的翻拌均匀，这样馅料就調好了。

4、将醒好的面团取出放案板上整理一下；下剂、擀皮、包馅。

5、起锅放水，水开后先放入少许盐，再放入包好的饺子，煮熟即可。

素馅饺子，比较好熟；不要煮的时间太长；只要将皮煮熟了，就可以了。

薄皮大馅～胡萝卜豆腐素馅饺子

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