大热天的不用东奔西走在家就能做酥掉渣的绿豆馅小酥饼

天热了，有的人喜欢喝冷饮，有的人喜欢吃冰镇的西瓜，给小朋友解暑最健康也是最实惠的首属绿豆汤。

绿色的汤汁加上冰糖，喝一口爽歪歪，既解暑又养脾胃，绿豆汤…绿豆开花之前的那个绿色的汤汁才最解暑，这是专家说的啊。

记得以前母亲夏天给我们喝的绿豆汤，都是把绿豆放在暖瓶里，加入滚烫的开水，晚上做，第二天可以喝一天，但是没记住是什么颜色的。

每天都得煮绿豆汤，附属品绿豆就得通过另一个途径把它解决掉，经过加工变成了绿豆馅。

先看看酥掉渣的绿豆馅饼成品。

下面就一步一步地做起来：

首先和2块面，一块用清水和，一块用油和，盖上保鲜膜，醒大约30分钟。

面不用揉，水面和油面分成相等的份额，用水面把油面包裹起来封好口。

把面剂子擀成牛舌状，一定要轻轻地擀，最好不要擀漏，把饼胚折叠成三折，再擀重复两三次，重复的次数多，层次也就多，成品也会更加酥脆。

擀好一个饼胚就卷起来，全部做好再醒面大约20分钟，一定要盖好，不然会干巴边。

把面剂子立起来向下压成一个圆饼，稍微擀薄一点，包上绿豆馅，一定要封好口。

绿豆馅的制作过程，没想写这么详细就没有拍，但是它很简单，煮好的绿豆去掉多余的水分，加少许糖，小火慢炒，边炒边搅拌，粘稠即可，放在冰箱冷藏室里，包的时候就会变硬。

如果想细致一些可以过筛去掉绿豆皮，豆沙会很细腻，我是没做这步，不但有皮，还喜欢有颗粒感的豆馅。

包好馅以后封口朝下，用手轻轻按压，洒点水撒点黑芝麻点缀一下，放入烤箱里再松弛十几分钟。

烤箱先预热，180度上下火烤25分钟。

我是烤了10分钟，表面上又刷了点油，继续烤10分钟，最后5分钟只用上火200℃烤，目的就是给绿豆饼上个颜色。

时间到，把绿豆小酥饼拿出来晾一会吃，更加酥脆，看完之后，你是不是也想做呢！

我都做完晾一会儿了，丫头起来看了一眼，看我在收拾烤箱说，我以为你买的呢！

【后记】：大家好！我是【姥姥地】，喜欢鼓捣吃的，尤其是喜欢面食，有喜欢面食的朋友，欢迎在评论区留下您成功的经验，你有什么好的美食，不吝啬地带给我。