我老公吃水果很挑剔，有一点酸都不行，最近买过的水果也就柚子他爱吃，正好这个季节也是柚子的最佳食用期，价格也合适，我一般都是买好几个在家屯着，今天就给大家分享一下柚子该怎么挑。

柚子怎么挑？

①看外观。

上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳），这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。

②看颜色。

柚子要选颜色呈现淡黄或橙黄的，这样的柚子成熟度高，汁多味甜，带绿色的不要选。

③掂重量。

遇到果实大小差不多的柚子，要用手掂掂重量，偏重的那个比较好，也就是说手掂感觉同样大小的，越沉越好。外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大，重3斤左右的柚子就不错。同样大小的柚子，要挑选分量重的。

④用手摸。

按压果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻，则说明柚子皮很厚，肉少，味道不好。同时外皮要选光滑的。

柚子怎么去皮？

1. 把柚子放在桌子上揉，让它的皮变松动。
2. 用勺子把沿着柚子的“腰部”围一圈切透（如果你的勺子实在是切不动，准备一把小刀也可以）。
3. 用勺子将缝隙分大一点，使柚子与柚子皮松动。
4. 沿着缝隙将柚子掰开。
5. 将上面的盖子掀开，再用勺子将柚子的下半部分松动。
6. 完整的柚子就可以取出来啦！

柚子怎么存储？

完整的柚子不宜在冰箱冷藏，因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的通风干燥处，温度不宜过低，避免阳光直射，不要挤压。

如果是已经剥开皮的柚子，则可装入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷藏室，这样能有效保证水分不流失，达到保鲜的效果。

喜欢吃柚子的小伙伴们，你学会了吗？

我是胖厨娘，一个体重超标的85后吃货，我爱美食、爱生活、爱分享，欢迎大家和我一起交流美食哦。