烘焙达人sansan带你“逛吃”饼干动物园（视频教程）

面少工坊开张啦！企鹅和sansan一起迎接，爱生活爱烘（zhe）焙（teng）的你。

不妨先从饼干起步，比起需要发酵整形的面包和乱花渐欲迷人眼的法式甜点，饼干就是美好又轻简的存在。

从最基础的和面打发开始，看着面粉像变魔法般一点点变出自己钟意的味道和样子。这样细碎而实在的成就感，就自己给自己吧。

第一集《面少动物园－饼干章》

预计时间：约30-40mins ｜ 难度指数：★

Sansan说

材料少，步骤简单，适合小白起步！小麦粉赋予饼干自然的麦香，丰满的糖浆和油脂也变得细腻清新起来。快来DIY属于自己的模型饼干，做出松脆的口感，还能拗成可爱的各种造型，这一份心意满满的小点心，一定可以成为伴手礼的焦点！

时长2'04

附上文字版以供查阅

点击“阅读原文”查看今天的副条内容

教你三分钟看懂烘焙配方

• 配方

• 低筋面粉 100%

• 全麦粉 100%

• 菜籽油 30%

• 枫糖浆 30%

• 盐 2%

制 作 步 骤

Step ❶

Tips：尽量不要让粉有结块，有时间的话可以先过筛，用手拌匀搓碎。

Step ❷

Tips：用手快速将粉搓成细碎，最后油粉混合物应该呈肉松状，面粉和油融合的程度是决定饼干好吃与否的关键。

Step ❸

Tips：揉团困难的时候，可以适当再加入枫糖和菜籽油，增加面团粘性。

Step ❹

Step ❺

Step ❻

听课小本本

饼干好吃的关键来自油和粉的完美结合。

面团柔软度应该与耳垂柔软度类似。

Sansan的个人公众平台上线啦！在那里，会写过去的面包生活，贴好玩好看的日子，把眼里的东瀛和盘托出，也会解答大家的厨房问题，Sansan希望可以一直从少女写到少妇，写到老奶奶，把更多幸福与大家分享。欢迎关注！

除了腾讯视频，稍后大家还可以前往优酷/土豆/搜狐/爱奇艺等等其他你喜欢的视频网站观看，搜索关键字“面少工坊”即可，欢迎订阅［企鹅吃喝指南］哟，下期再见！

编辑｜Blublu 插画｜虫虫 制片｜Elena