西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法步骤
冬季了，暖暖的炖菜成了桌上的主流，西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。
西红柿炖牛腩做法简单，我加了土豆和胡萝卜，做出来没有一点西红柿的酸味，炖得很软烂，美味可口，特别适合儿童吃哟，这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧......(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 牛腩500克 | 西红柿两个 |
| 土豆两个 | 胡萝卜一根 |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生姜一块 | 大蒜两瓣 |
| 大葱一段 | 番茄酱适量 |
| 料酒适量 | 桂皮一段 |
| 香叶两片 | 八角一个 |
| 酱油适量 |
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法步骤
1. 准备好原材料
2. 牛腩切成块
3. 牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要
4. 土豆、胡萝卜切成块
5. 西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了
6. 西红柿切成块
7. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
8. 锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒
9. 加入番茄酱翻炒
10. 加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
11. 加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火
12. 出锅了
小贴士
一、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好；
二、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮；
三、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。
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