山西特色小吃：擦吃抖的做法介绍

山西特色小吃：擦吃抖的做法介绍：山西的擦吃抖是用玉米粉制作的小吃，别有风味，风靡大江南北，以其独有的粗犷口感，吸引了大多数食客。

擦屹抖的特色：

粗粮细作，山西小吃擦屹抖。

所属地区：山西小吃

制作材料：

玉米粉300克，面粉100克，水250克。

做法：

1.将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉、水和匀稍饧。

2.取面团放在擦床上，用手掌推压下，入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。

制作要领：

1.和面不要太稀；

2.推面时手法要快。