糖醋藕片

食材明细

• 藕一节
• 葱
• 红辣椒 2个
• 白醋15克
• 生抽10克
• 白糖 10克
• 鸡精少许
• 盐
• 香油几滴
• 姜

制作步骤

1. 莲藕洗净、去皮，切片。

2. 放入清水浸泡片刻。

3. 葱姜和辣椒切碎。

4. 取一个小碗，加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌匀备用。

5. 锅里倒入适量油，油热后爆香葱姜和辣椒。

6. 倒入藕片翻炒片刻。

7. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

8. 滴入几滴香油，炒匀出锅。

9. 成品图。

小贴士

1、藕片炒制过程不可过长，以保持藕独有的清脆的口感；2、藕遇铁器会变黑，所以这道菜不要用铁锅来炒。