涨知识！鱼丸是秦始皇的厨师发明的

据史料记载，在新石器时代人类就已经有食用鱼的记载了，而Q弹爽滑的鱼丸则产生于秦始皇时期。据说始皇帝酷爱吃鱼但不喜鱼刺，御厨灵机一动，把鱼肉剁成鱼茸搓成丸子，这样色泽洁白、软嫩可口的鱼丸就诞生了！秦始皇对鱼丸颇为赞赏，随后做法流入民间，传承至今。美食手艺人李慧中对鱼丸这道功夫菜情有独钟，三十年如一日制作鱼丸，始于心，成于手，用自己的方式守护着这道传统地方美食！