教你做好吃的照烧鸡腿饭，鲜甜肉嫩，焦香解馋，比外卖好吃多了
教你做好吃的照烧鸡腿饭，鲜甜肉嫩，焦香解馋，比外卖好吃多了
相对于人们的一日三餐来说，由于食品工业的大力发展，越来越多的美食进入人们的生活，无论是面条，米饭，包子，水饺等中餐主食，还是意大利面，牛排，法棍，三明治等等西餐风味，总能让人们在主食选择的当下获取到更有意思的味道。
而对于一个中餐美食爱好者来说，自己对于米饭的热情更为浓厚，一方面自己身处江南水乡，稻米文化深入人心；另一方面也是因为苏浙菜品之中与米饭搭配的传统风味其实更为的诱人。
就拿今天分享的这款照烧鸡腿饭，它应该算是盖浇饭类别之中非常受人欢迎的美食之一，甜鲜肉嫩的主体特质，焦香解馋的风味口感，只需配上一碗现煮的白米饭，点缀上一些白芝麻，就能呈现出一款风味十足的主食代餐。如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话，不妨往下一观，多多点赞。
照烧鸡腿饭
【食材配备】
现煮的温热白米饭250g，手枪鸡腿两个，两勺蜂蜜，两勺蚝油，3勺生抽，1勺老抽，三勺黄酒，一克黑胡椒碎，少许的姜丝。
【烹饪步骤】
1.首先把准备好的手枪鸡腿外部清洗干净，然后用刀给鸡腿进行一个脱骨处理，之后平铺砧板上，用刀背在鸡腿的正反两面各敲击30秒，这样可以让鸡腿的肉质更为软嫩，入味更加彻底。
2.准备一个大碗，把两片鸡腿放入其中，加入黄酒，姜丝，黑胡椒碎，戴上一次性手套，反复抓捏30秒，腌制去腥十分钟。
3.另外准备个小碗，依次加入蚝油，生抽，老抽，蜂蜜，100ml清水，用筷子顺时针搅拌30秒备用。相对于照烧汁来说，因为市面上现成的照烧酱普遍较贵，自己在家调配的话成本顶多一两块钱，而且随吃随调，鲜与甜的比例还能自行控制。
4.锅中加入适量的油，五成油温放入腌制好的鸡排，中火煎至正反两面金黄泛焦之后，在表层临入准备好的照烧汁，适当翻一个面，先开大火煮沸，而后转小火焖煮至锅中汤汁微微收干，就可以大火收汁，出锅配饭品尝了；如果家中有白芝麻，记得撒上一些哦。
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