泸州流传“保鲜膜封装西瓜放进冰箱可致病”？食药监局：理论不足

随着气温升高，泸州市内大街小巷水果摊上都能看到西瓜的身影。然而伴随西瓜大热的同时，一则关于保鲜膜封装西瓜放进冰箱可能致病的消息开始广为流传。传言是否真实?记者对此进行了采访。

不少市民习惯用保鲜膜封装未吃完的西瓜

市民：宁可信其有

记者留意到，该消息称：“有专家表示保鲜膜不仅阻碍西瓜降温，更为细菌大量繁殖提供了温床，食多可能致病。”那么市民对此是怎样的观点呢?

市民罗女士表示：“我一直就用这个方式保存西瓜，没感觉有什么问题。”罗女士还讲到，家里人少，买来的西瓜不能一次吃完的情况很常见，现在专家这一说法让她很苦恼，吃不能吃，丢了又可惜。

市民张先生也表示，自从看到了网上的传言后，他吃不完的的西瓜就不再用保鲜膜封藏了，他说宁可信其有，不可信其无。

市民朱先生则表示，自己对于网络上各种“专家称”一向不予置评，所以之前怎么做现在还是怎么做，“让西瓜直接暴露在冰箱的冷空气里一样有细菌侵入，隔了保鲜膜自己心里踏实点。”

水果摊贩：网络传言可真可假

对于网上疯转的这则消息，水果摊老板又是怎么说的呢?

城区一水果摊贩对记者讲到，自己的摊位就在马路边，来往车辆众多，灰尘也是到处飞，“切开的西瓜用保鲜膜封好，不仅可以避免灰尘侵入，还可以减少西瓜水分流失。”

该摊贩表示，近期他也从前来买西瓜的顾客口中听说保鲜膜不能随西瓜进冰箱的传言，甚至还遇到了死活不用保鲜膜的顾客，“网上的传言可真可假，难得说清楚。”

市药监局：尽快将冷藏食物食用完

对于网络传言，记者向江阳区食品药品监督局副局长陈言求证。

陈言告诉记者，该网络传言中称，西瓜菌落数增多，主要是因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，然而这一理论完全经不起推敲，“保鲜膜很薄，对于热传导的阻碍效果并不明显，它的主要作用在于防止冰箱内的食材交叉污染，如我们常见的冰箱食材串味。”陈言说，保鲜膜本身是不会滋养细菌的，故将西瓜封装保鲜膜后再放入冰箱冷藏，会妨碍西瓜降温且增加细菌这一说法理论不足。

陈言继续讲到，西瓜滋养细菌还受到其他情况的影响，如切西瓜用的刀具，外部的环境，以及存放的时间等，“所以保证刀具等的卫生，并且尽快食用冷藏食物更能减少细菌的摄入。”将食品放入冰箱，并不意味着给食品找了一个“保险柜”，“冰箱只是通过低温抑制细菌增长的速度”，因此无论西瓜还是其他食品，都不要过久冷藏。

泸州晚报记者 谢静

责编 汤颂 编辑 徐立宏