6寸戚风蛋糕--小功率烤箱制作方法
家里有个小功率的烤箱，是用手机积分换的，超迷你的那种，勉强放下一个6寸的蛋糕模具，之前也用过烤东西，都是些要求温度不高的东东，儿子生日为了给他能做个蛋糕，我开始了小功率烤箱的试验，虽然比不上正规的烤箱烤出来的，但是总比外面卖的强。
1、主要原料:6寸
玉米油50克，鸡蛋3个（比较大的那种），木糖醇20克蛋清、10克蛋黄（我放的很少，基本上不怎么甜，适合老人和小孩子），牛奶50克，低粉50克
制作步骤：
1、主要材料
2、将蛋黄、木糖醇、玉米油、牛奶混合。
3、将低粉过筛。
3、把以上材料混合均匀即可，不能太过搅拌，防止出劲。
5、蛋清内加入剩余木糖醇，木糖醇在打发蛋清的过程中分3次放入
6、用打蛋器打发
7、要变成硬性的泡沫，把盆子扣过来蛋清都不会掉下来的那种
8、分3次把蛋清混合如蛋黄中，也是不能过分搅拌
9、混合均匀
10、倒入模具中
11、用力震荡模具，让表面光滑，内部没有气泡
12、放入烤箱
烤箱用之前要预热160度10分钟
加热100度40分钟
后期加热160度20分钟
上色180度10分钟
我是一直都在烤箱边上看着的，放在烤糊，当你觉得差不多的时候，就拿根牙签，插到蛋糕中，如果没有带出面粉，就说明好了，烤好的蛋糕拿出来倒扣在金属网上即可，等到凉了脱模。
