天津传统木须肉，大厨教你正宗做法，下酒又下饭真好吃，果...
传统木须肉
说说天津传统木须肉的做法！
1. 先把黄瓜一切四瓣，去掉瓜瓤，斜刀把黄瓜切成蚂蚱腿，就是这样形似蚂蚱的大腿。
2. 再准备点焯好水的黄花菜和木耳，猪肉改刀切丝，传统做法是切丝不是肉片，而且肉丝不腌也不上浆。
3. 来三个鸡蛋打散备用，油温不要太高，倒入蛋液，把鸡蛋炒成大块炒嫩一点。
4. 锅里稍微来点底油放肉丝煸炒，用小火把肉丝煸炒至变色，放葱姜末炝锅，加一点面酱炒香，天津传统木须肉是要放面酱的。
5. 锅边喷花雕酒，把花雕的香气挥发出来，然后加酱油，把肉丝煸炒上色。
6. 倒入花菜、木耳，放盐调味，鸡精，白糖少来一点，再放炒好的鸡蛋、黄瓜，大火翻炒均匀。
7. 用吸水淀粉勾一个薄芡，最后淋花椒油出锅。
一道天津传统木须肉就做好了，颜色漂亮，味道鲜美，下酒又下饭。
