一口爆香！手把手教你做超绝牛肉馅饼

先将200g面粉、120g温水、2g盐混合，搅拌成絮状后揉成面团，醒面10分钟。取出面团揉光滑，分成6个小剂子。

刷油盖上保鲜膜，醒面2小时或冰箱冷藏一晚。调馅时，在牛肉末中加入酱油、蚝油、盐，搭配洋葱末、姜末，撒上葱花搅拌均匀。

取剂子包入肉馅，用虎口收拢、捏紧，抹油按压成薄饼，平底锅刷油，放入饼两面煎至金黄，中火约2分钟，喷香肉饼就出锅啦。