干煸辣子鸡居然是这么做的，家人们拿走不谢

一段时间没有更新了，今天分享的是干煸辣子鸡，小伙子们可以当作下酒菜，大姑娘们可以当作小零食，做好了放在冰箱里一星期没什么问题。好了，不废话，上干货。

真香，好吃！

主料：

三黄鸡：1只

辅料：

大葱：1根

生姜：30g

大蒜：10粒

干辣椒：100g

花椒粒：20g

白芝麻：2把

调料：

盐：适量

味精：适量

白糖：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

香油：30g

花椒油：5g

制作方法：

1️⃣、三黄鸡剁成1.5cm大小的块，洗干净控干水分，用鸡精，一点点生抽，一点点老抽，适量料酒腌制备用，干辣椒开水泡开（封保鲜膜泡大约20分钟）备用，大葱切葱花，大蒜切蒜片，生姜切片备用。

2️⃣、起锅烧油，高温油，腌制好的鸡肉下锅，关火炸鸡块，油温降下去后开中小火持续炸鸡块，直到鸡块炸干后捞出备用。

3️⃣、起锅，热锅冷油，同时下香油，烧热后下泡好的干辣椒以及花椒粒，炒制辣椒再次炒干，下葱姜蒜，爆香放入炸好的鸡块，翻炒均匀后放入盐、味精、白糖，白胡椒粉，花椒油调味，继续爆炒大约2分钟后放入白芝麻，翻炒均匀即可出锅！

我只是一个美食搬运工

注：此方法同时适用于所有干煸类荤菜哦，像是兔子，牛肉等

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