绿豆糕的做法

By 依依宝贝20

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 黄油 90g
• 细砂糖 50g
• 麦芽糖（或蜂蜜） 30g

做法步骤

1、250克绿豆加入清水后浸泡一晚，期间多次换水

2、将淘干净的绿豆放入锅里蒸。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆，并摊开，盖上锅盖蒸50-60分钟。

3、用原汁机或者料理机把它打成糊状！（需加适量的水一起研磨）

4、搅拌成这样！

5、不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油，再倒入绿豆沙，不停的翻炒，让绿豆沙完全吸收油分。

6、待绿豆略干时，倒入细砂糖和蜂蜜。继续不停的翻炒，直到能抱成团。

7、将绿豆泥分成大小相同的份，模具抹点点油，然后用模具挤压即可！

8、也可根据个人口味在里面包奶黄馅，豆沙馅……做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后口味会更好！