舒芙蕾的做法大全

1. 大合照！烤箱上下火190g，先预热

2. 面粉黄油一起拌一拌

3. 就这样，像咸鸭蛋黄

4. 牛奶，20g糖，1g香草精一起煮一煮，千万不要粘锅了！不停晃动锅子1分钟就煮开了！

5. 煮开的奶跟之前那坨“咸鸭蛋黄”拌在一起！过滤到奶锅里继续搅拌继续煮

6. 一直不停搅拌，2分钟的样子

7. 这个时候倒在不锈钢盆子里，先不要加蛋黄，让它冷却一会！先打蛋清！两个蛋清加15g糖，打到定型！差不多回过头来加蛋黄到那坨奶里面

8. 尽量不要有结块，搅拌均匀！再加蛋清均匀搅拌，用覆盖的方法去拌，不把蛋清的泡泡都捏掉了！

9. 刷一层黄油再撒一层糖在盅里，倒入糊糊，8分满！

10. 5分钟就能看到蹭蹭蹭的往上窜了

11. 到顶部变金黄可以出烤箱了，10分钟的样子，具体看自家烤箱！糖霜准备好，相机准备好！

12. 发的高吧！很快就会下去的，所以要快！撒上糖霜就要吃了！

13. 撒上糖霜！可以配奶油，糖浆，巧克力浆，莓子浆，拿给客人的话一定要加个小盘子提醒人家小心小盅烫！动作要快，冬天塌下去速度更快！

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