搜索
消息
发布
登录
36
评论
收藏
分享
转发到头条
复制链接
微信
微信扫码分享
新浪微博
QQ空间
康辉3:打荷是什么意思?需要做些什么?|珍馐百味话粤菜0103
原创
2020-03-13 16:29
·
口述那些事儿
视频加载中...
康辉3:打荷是什么意思?需要做些什么?|珍馐百味话粤菜0103
举报
猜你喜欢
00:28
什么是打荷,你知道了吗?#厨师 #厨师之路 #烹饪
00:21
在厨房里有个职位叫打荷, 他是什么都要做 ,但却什么都不可以做主,还要帮着大厨干活, 这就是打何, 一般一个大厨会配一个打荷,主要负责上菜,调料,配小料,拿盘,装盘,这些博杂的工作,你们在厨房里,在哪个岗位,#餐饮人拍抖音
相关推荐
厨房中有种毫不起眼的工作叫“打荷”,你知道什么叫“打荷”吗?
“打荷”是指在餐厅中负责配菜、打荷、清洗等工作的员工。打荷是餐厅中非常重要的一环,他们负责将主厨做好的菜品...
厨师岗位急缺人!还没毕业,多家企业抢着要!岗位需求一个月猛增六成!为啥这么“香”?
王炳坤正在和同学们认真听课,尽管还未毕业,早在一年前就... 打荷、烧腊、点心等多个工种。游和兵说,为了缓解用工紧...
“片儿川”怎么烧?两名厨师较了真,结果新找的工作黄了
就先做打荷的工作,通俗一点说就是给烧好的菜摆摆造型。... 小谢:我说你要干嘛,他的马勺直接敲过来了 直接敲我的刀...
打荷,是一道菜的灵魂!
一般在空闲时,炉头师傅都会教自己喜欢的打荷仔更多的烹调技术,也会让一些做得好的打荷仔在非高峰期时上炉炒一些...
“专家”建议取消中餐打荷!厨师炸了
只有做过厨师才知道打荷的重要性为什么这些所谓“讲师”的观点会在厨艺界引起那么大的争议呢?不少厨师表示,这是...
厨师入行必须学会的六大技术,掌握后受用终生
要想做好一名厨师,需要掌握非常多的技能:刚当打荷时,帮... 作者:梁文源编辑:王白石题图:红厨网摄磨刀技术刀具对厨...
说不要打荷的“专家讲师们”,快来听听厨师的声音
在餐厅做过厨师的都知道,打荷是一个厨房的核心枢纽,虽然是学徒工居多,但他们是要承担起准备盘子、分菜装盘、指...
“刀工王”钱旭东:学烹饪,绝不止是学烧菜
比如“打荷”,原是粤菜中“热菜助理”的角色,但经过多年发展,“打荷”已经成为包括调料添置、料头切制、材料传递...
“粤菜师傅”⑧|他,把粤菜“玩”出新花样
是一张广州酒家招聘饭堂员工的公告。朋友说:“做饭堂工... 饭堂厨房“打荷”、饭堂厨师,至于能不能在进入餐厅厨房...
名厨有约 遇见未来的自己
2000年11月至2006年10月在上海杭州知味观分店、西子湖畔大酒店历任打荷、总打荷炉台、主灶、副厨师长,在此期间拜...
口述那些事儿
纪录片版权内容官方账号
关注
TA的热门作品
Loading...
查看更多
头条热榜
换一换
扫码下载今日头条APP
看最新、最热资讯内容
精彩视频
换一换
点击回到头条首页
首页
反馈
下载
扫码下载今日头条
顶部