抗癌日记(食谱篇）1——韭菜虾仁猪肉水饺
家里的病人第一次化疗已经过去了差不多10天左右，今天去医院复查，白血球数值有点低，打了升白针，但是副作用有点大，病人身上感觉很痛，可是现在最重要的就是给病人补充体力，让他哪怕没有胃口也能吃进去一些东西，想来想去，韭菜虾仁猪肉水饺无疑是一个好选择。
材料准备：对于病人，一定要把握少食多餐，营养丰富的原则，他们的胃口很不好，一定不要怕麻烦，少量的做，哪怕一天做六顿饭，只要他们能吃，就要坚持。因为治疗会有一些经济压力所以分享食谱的时候，会把价钱也写出来，让大家也有一个参考。
1.五元钱瘦猪肉，绞成肉馅
2.一元钱的韭菜
3.3只大虾（差不多五元左右）
4.食用油、生抽以及适量的盐
5.三元钱的饺子皮，大约30张左右
制作过程：
1.将大虾挑去虾线，剥去虾壳，切碎，与猪肉馅拌在一起
2.将韭菜洗净切碎，拌入馅料之中
3.加入适量盐、生抽，食用油调味
因为主要想突出食材的鲜味，加上病人并不适合太厚重的味道，所以其他调味品一概不放。
4.选择现成的饺子皮主要就是为了能快一些把饭做出来，因为照顾病人其实很累，时间也很紧张。
5.最后一步就是包饺子了，如果实在不会，那就网上找点小视频现学就好了，其实并不是很难。
这份食谱之所以适合癌症病人食用，不仅仅是因为因为它的味道相对清淡，软硬适中，而且因为食材选择较多，各种营养也比较均衡
首先韭菜韭菜性温，味辛，含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
而猪肉性平味甘，具有补中益气、生津润燥的功效。猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，能够为人体提供充足的能量。同时，猪肉还具有滋阴养血的作用，对于气血不足也有很好的改善作用
虾，也不用多说，富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值。在中医理论中，虾具有补肾壮阳、滋阴养血的功效。是抗癌食谱里面好的食材。
所以，韭菜虾猪肉饺子可以说是一道既能满足病人营养需求，又能让病人多吃一些的食物推荐。
如果大家有什么好的推荐，可以直接评论区讨论，大家一起加油，早日战胜病魔。
