这样的土鸡蛋能吃吗 蛋黄像皮球，捏也捏不碎

刘先生所说的土鸡蛋，蛋白和蛋黄都极富弹性百姓热线记者王磊摄

2月2日，淇滨区刘先生来电：嗨，淇河晨报！前段时间，朋友来我家时在小区附近的市场上买了一盒土鸡蛋，吃这些鸡蛋时我发现了一些问题，这些鸡蛋跟正常的鸡蛋好像不太一样。煮熟之后，鸡蛋的蛋白和蛋黄十分有弹性，跟橡皮差不多，吃起来也没有鸡蛋的味道。我怀疑这些鸡蛋有问题，所以就没敢再吃。

3313880百姓热线记者常凯：刘先生称，发现鸡蛋有问题后，他询问了很多人，但大家都不知道这是咋回事。

“正常的鸡蛋煮熟后，蛋白一按就裂开了，这些土鸡蛋煮熟后却非常有弹性，而且不容易裂开。我看这些鸡蛋也是正规厂家生产的，不知为啥会出现这样的情况。”刘先生说，他怀疑自己买到了假鸡蛋。

2日上午，记者见到了刘先生所说的鸡蛋。这些鸡蛋是1月1日生产的，并没有过保质期。刘先生当场煮了一个鸡蛋，煮熟并去壳儿后，记者用手挤压发现，蛋白确实很有弹性，剥开蛋白后，蛋黄像皮球般结实，用手捏也捏不碎，不像正常的鸡蛋那样，用手剥蛋黄会有粉末掉下来。

市畜牧局饲料站何先生：据刘先生反映的情况，这些鸡蛋并不是假鸡蛋，我们通常将这类鸡蛋叫橡皮鸡蛋。这类鸡蛋多是因为鸡饲料中棉籽饼的比例过高形成的，在低温环境下，蛋白、蛋黄变质后也会产生弹性。

棉籽饼中含有害物质棉酚，棉酚是毒性物质，可造成人体红肿出血、食欲不振、神经失常、体重减轻、影响生育力。发现这样的鸡蛋后，市民最好不要食用。咋识别橡皮鸡蛋看颜色橡皮鸡蛋蛋壳儿的颜色比正常鸡蛋亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。

尝口感橡皮鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点儿像橡皮，没有鸡蛋味儿。

闻味道用鼻子细细闻，正常鸡蛋会有隐隐的腥味儿；若闻不出来，可将鸡蛋带壳儿煮熟后剥皮儿烧灼，正常的鸡蛋会发出毛发烧焦时的焦臭味儿，橡皮鸡蛋则不会。

橡皮鸡蛋没气室通常情况下，正常鸡蛋的一头儿有个小小的气室（鸡蛋大的那头儿有个小泡泡，且很自然），橡皮鸡蛋则没有这个气室。

摇晃鸡蛋橡皮鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，正常鸡蛋则没有。（正常鸡蛋过期散黄了也会有晃动感，但如果一个鸡蛋有晃动感而打开后又没有散黄就有问题了）。

轻轻敲击鸡蛋正常鸡蛋发出的声音较脆，橡皮鸡蛋的声音较闷。