咖啡是世界三大饮料之一。由于具有出色的提神效果和丰富的口感，咖啡深受人们喜爱。但是你知道吗，世界上最贵的咖啡之一，猫屎咖啡，竟然真的是用猫屎做的。

猫屎咖啡

猫屎咖啡又称麝香猫咖啡（Kopi Luwak），原产于印度尼西亚，每磅的价格高达几百美元。它是由麝香猫吃下成熟的咖啡果实后排出的咖啡豆制成的。

麝香猫

在印尼种植有大量的咖啡作物，而当地有种野生动物叫麝香猫，它最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆。但是麝香猫不能消化坚硬的果核，因此咖啡豆进入消化系统后，最终还是会成为粪便排出来。排出来的一粒粒咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以猫屎咖啡价格非常的昂贵。

麝香猫的便便

猫屎咖啡为什么美味

虽然猫屎咖啡来自便便，但喝起来却有独特的甘香。一般认为有两个原因：一是麝香猫会挑最熟最甜的咖啡豆食用，二是咖啡豆在猫的胃里发酵后，蛋白质会被破坏，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低。

悲惨的麝香猫

然而这对麝香猫来说并非什么好事。根据报道，为了追求产量，一些不良商家会把麝香猫关在狭小、肮脏的笼子里强行喂食，逼迫、虐待它们，许多麝香猫被折磨至崩溃，最后悲惨地死去。

考虑到人工圈养的麝香猫的处境，我们还要继续追捧猫屎咖啡吗？