蒸包子拌肉馅，怎么才能有这么多汤汁？必须要加皮冻才可以吗？

低温腌制:肉馅+花椒水(比例1:0.3)冷藏4小时,析出血水 油膜包裹:拌入1勺猪油,形成保护层锁住水分 二、调味技术 分...