“太湖一号”大虾网购到家！大的每只200元！苏州这里的“虾兵蟹将”济济一“塘”

今天（9月5日），一个又一个“跑腿”小哥急匆匆地来到位于太湖边的吴中现代渔业产业园，带着一包又一包鼓鼓囊囊的保鲜袋奔向城区，袋里装的，就是近期正大量上市的“太湖一号”大虾。个头最大的，一只就有半斤，每只要卖到200元，还供不应求。

“金司令，又来视察了啊！”年逾六旬的金林根大半辈子都在临湖从事水产养殖，多年前，他曾一度管理着6000多亩的养殖池塘，被其他养殖户亲切地称为“金司令”。今天，“金司令”带记者走进吴中现代渔业产业园，来“检阅”这里超过3000亩的“虾兵蟹将”。

和太湖仅隔着一条大堤，吴中现代渔业产业园里的“虾兵蟹将”，喝的就是太湖水。目前，渔业产业园有着高标准池塘区域4452.9亩，其中养殖面积达3171亩。通过池塘标准化提升改造，园内探索着“蟹鱼共养”“鱼菜共生”等综合种养模式，在不增加池塘面积、不增加环境负担的前提下，实现了饵料最大化利用，大幅增加养殖收益。

“太湖一号”由野生河虾和罗氏沼虾杂交而来，养殖历史已有十余年。在吴中现代渔业产业园，“太湖一号”和大闸蟹套养面积超过600亩，总产量接近10万斤，是很多养殖户增收的好帮手。金林根介绍，1两半以上的大虾售价每斤可达120元，3两以上的大虾数量有限，因此售价每斤突破200元，至于半斤以上的“大块头”则更为罕见，一虾一价，售完即止。

手机上的提醒音响起，又是一单网购生意找到了养殖户陈建庆。他来到池塘边，深深捞起一网，一只只陷入囹圄的大虾在网兜中奋力挣扎，活力满满。陈建庆抓起闪着蓝光的钳子，拉直，大虾通体几乎能达成年男子小臂的长度，难怪也有人把它叫做河里的“小青龙”。通过清水、油爆、蒜蓉等做法，“太湖一号”又变成诱人的红色，肉质鲜嫩“Q弹”，味道鲜美，就连钳子里都能剥出满满的虾肉。

“虾兵”上市正旺，“蟹将”还在长肉。金林根介绍，大闸蟹品质的高低，喂养这一环节很重要。“以前有种误区，总觉得野生的水产要比养殖的好，其实我们发现，小龙虾、大闸蟹和大虾这三种水产的口味口感，普遍是养殖的比野生好。”产业园的库房里，一袋袋高蛋白颗粒饵料堆成小山，一旁还有玉米粒，这就是给大闸蟹上市前的“加餐”。

通过合理搭配、科学配比，大闸蟹在“家门口”就能摄入充足营养，从而一只只长得身强体壮。“吃得好，才有力气，不然捕捞的过程中，水产受惊过度，口感吃起来就不好了。”金林根还跟记者算了一笔账，每年园区内光是“虾兵蟹将”的“伙食费”就要约1200万元，投喂高峰期间，平均每月要超过200万元。（苏报融媒记者 陆宇其 文/摄）

编辑：钱芳