临沂萝卜豆豉咸菜教程，老一辈的人都会做，吃起来真香

说到豆豉咸菜可能很多很多年轻人都没有吃过,不过这种咸菜在七八十年代的山东却是非常的流行和受欢迎的,甚至是现...

豆豉的了解有多少? 但是我知道老干妈里面就有,我经常用它来炒米饭,味道很好。 所以我就研究了豆豉的一些吃法,今...

卤腐是以豆腐腌制发酵而成的一种佐餐酱菜,现在也把他当... 采用此水制作豆腐,品质甚佳,风味 独特。以此上好的豆腐...

红辣椒、豆豉、葱花备好 3 锅内下油,烧热后爆香豆豉和红辣椒 4 倒入酸豆角末煸3-4分钟 5 加入白糖炒匀 6 倒入适...

豆豉等发酵食物。经过时间的沉淀,原本普普通通的食材换... 粤菜大厨邓剑飞要和大家分享潮汕发酵美食——咸菜。咸菜...

自己发酵临沂酱豆子第十天了,今天腌制酱豆子萝卜咸菜。 看表面感觉还行,闻气味也有小时候的味道,但是感觉有点轻...

这时正是腌制豆豉咸菜的好时机。然后把白萝卜洗净切成半寸见方的小方块,将萝卜块和发酵好的黄豆放入事先准备好的...

一立冬,娘早就煮好豆子,开始丝豆子,为一年一度的焖豆豉咸菜做准备。 丝上豆子十天后,娘上菜园地拔来三大筐萝卜,...

豆豉咸菜是沂水的特色咸菜,用发酵好的豆子,伴以青萝卜,葱姜水,加盐,就是一款鲜美的小咸菜,可以下酒、佐餐、配粥...

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,用加盐、加酒...