青椒苦瓜

虫子艾尔，2012-07-25

夏天是吃苦瓜的季节，苦瓜清热利尿是非常好的食物。小时候怕苦，从来不愿意多夹一筷子的苦瓜，偶尔一次吃了朋友炒的苦瓜炒蛋，完全颠覆我对苦瓜的印象。今天家里仅剩了青椒一根、苦瓜一个，我也是几下切好了，快炒的时候才拿相机拍。

1. 苦瓜切片，青椒切丝。苦瓜用少许盐腌10分钟，挤干水分

2. 锅烧热，放入青椒丝干煸，放少许盐和几滴醋。盛出备用

3. 锅中放少许油，先下苦瓜翻炒一下。

4. 待苦瓜7成熟，放入青椒丝翻炒几下即可出锅。

小贴士：因之前都单独有用到盐，所以炒的时候就不用再放了盐了，可以适当的放入一些味精。