可以吃的，水果打蜡是一种防腐行为，如果是GB2760(《食品添加剂卫生使用标准》)中允许使用的，应该是没有问题的，但如果是不法商家使用工业蜡来进行水果保鲜，工业蜡含有汞和铅可通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。
辨别：1、拿两个苹果对比就会发现，外皮格外光滑，颜色特别鲜亮的，就是打过蜡的；而摸起来表皮较粗糙的，是没打蜡的；2、购买水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，最好 别买；3、用热水冲烫。蜡一遇热就融化，水 表面会浮起一层蜡膜；4、本地当季水果无需保鲜剂处理，一般不会打蜡。而反季节水果和需要远距离运输的高档水果最好多冲烫、搓洗或削皮后再吃。
打蜡水果到底能不能吃？
答：因为根据《GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》我国允许水果打蜡，只限于巴西棕榈蜡、吗啉脂肪酸盐果蜡等少数几种食品蜡，而且每种蜡的残留量都有严格的限定。此外，也有果品企业使用从虾蟹里面提取的壳聚糖果蜡，中药材提取的中药保鲜果蜡等新技术的蜡，这些出自天然的蜡质不仅可以给水果打蜡，也可以放心用于糖果等食品企业。如果严格按照国家相关标准给水果打蜡，安全性是值得信赖的，这样的打蜡水果是可以吃的。
如何辨别打蜡水果？
答：目前，并没有相关的标准检测方法，一般来讲，正常涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮。但是工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层相对会厚一些。而且工业用蜡是有颜色的，用纸巾使劲擦，纸巾会被染色，如果是颜色特别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果，那一定是涂工业蜡的水果，建议不要购买。
1、打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外 皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。
2、果皮上的蜡主要有三种情况：第一，水果表面本身自带的果蜡；第二，一些高档水果上的，人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，对身体并无害处；第三种，就是不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能 通过果皮渗透进果肉。只有用劣质工业蜡打蜡的水果，才会对健康有害。食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨，水果食用前应用盐水清洗，或者干脆去皮之后再食用。或是购买水果时，用餐巾纸擦拭水果表面，如果能擦下一层淡淡的红色，就可能是工业蜡，最好别买。
可以吃。水果打蜡主要是为了保鲜，因为蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后还可以防腐防虫。因为蜡不溶于水，普通水洗很难取出这层保护，所以建议尽量削皮吃。打蜡的水果外表看起来特别光亮甚至会反光，而摸在手里则有点黏滑的，这种就是打蜡的水果。
打过腊的水果，只要把表面的腊层去除了，就可以吃了，办法是，抓一把粗盐，搓水果表面，然后用面粉再洗一遍，就可以吃了。选择水果时，看到表面特别光亮的，感觉有点滑滑的，大部分是打过腊的。
理论上说可以吃的。水果打蜡主要是为了保鲜，可以防腐防虫。最好是在吃水果前削皮；
另外，市场上也有一些不法商贩把脐橙用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡，工业蜡含有汞、铅等成分，可以渗透到果肉中，频繁地食用会给身体造成极大的危害；
所以在买水果时，应当尽量不要买那些看起来很好看的水果；（看在辛苦打字的份上，请给好评，谢谢）