盐焗蟹

小耿妈妈，2011-10-11

用盐焗的方式来加工螃蟹，不但有效保存了蟹的鲜美，而且肉质吃口更紧实，香气更浓郁哦！

1. 准备的用料。

2. 先把螃蟹用淡盐水养半小时左右。

3. 把脐部扒开刷干净。

4. 再用绳子把蟹绑好。

5. 在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹。

6. 再在上面铺好盐，小火烧20分左右。

7. 放凉拿出就可以。

8. 香气四溢的盐焗蟹就做好了。

小贴士：

1.因为用绳子捆绑了蟹，所以烧的时候就不会乱爬。

2.不捆绑可以用料酒，生姜先腌半小时左右，醉倒他也不会爬。

3.用过的盐可以炒开放凉装进瓶里面，下次再用。